Ingredient and Portion
瓜蓉粟米湯
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斑頭 半個
冬瓜 一斤
粟米 一條
薑 數片
冬瓜 一斤
粟米 一條
薑 數片
Seasoning
鹽 少許
胡椒粉 少許
胡椒粉 少許
Method
1. 用薑數片起鑊煎魚頭
2. 煎好放入已水滾之湯煲內，煲30分鐘
3. 冬瓜刨絲，粟米用攪拌機打蓉
4. 將已煲好的魚湯隔渣備用
5. 冬瓜絲粟米蓉放入魚湯，滾10分鐘
6. 放鹽及胡椒粉後熄火，完成
2. 煎好放入已水滾之湯煲內，煲30分鐘
3. 冬瓜刨絲，粟米用攪拌機打蓉
4. 將已煲好的魚湯隔渣備用
5. 冬瓜絲粟米蓉放入魚湯，滾10分鐘
6. 放鹽及胡椒粉後熄火，完成
Tips
可以用其它魚類代替斑頭
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