Ingredient and Portion
芹菜炒薯絲
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薯仔 1個（中等大小）
芹菜 2—3棵
青蔥 1棵
芹菜 2—3棵
青蔥 1棵
Seasoning
雞粉 適量
生抽 適量
油 適量
生抽 適量
油 適量
Method
1. 將薯仔削皮後切成絲，用清水泡洗一下，去掉表面的澱粉質。
2. 將芹菜折成小段去筋，然後斜着切成約1厘米的小段；將青蔥切成蔥花。
3. 放少許油在鍋中，放入蔥花爆香，將薯仔絲先放入鍋中煸炒約2分鐘，再放入芹菜一起煸炒。
4. 當芹菜炒軟身後，放入少量雞粉和生抽調味，同時可放入少量清水幫助調味料溶化在菜中，待菜入味後即成。
2. 將芹菜折成小段去筋，然後斜着切成約1厘米的小段；將青蔥切成蔥花。
3. 放少許油在鍋中，放入蔥花爆香，將薯仔絲先放入鍋中煸炒約2分鐘，再放入芹菜一起煸炒。
4. 當芹菜炒軟身後，放入少量雞粉和生抽調味，同時可放入少量清水幫助調味料溶化在菜中，待菜入味後即成。
Tips
用同樣方法也可炒青椒薯仔絲，這時可放入少量乾蔥頭絲代替青蔥。
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