Ingredient and Portion
菠蘿咕嚕肉
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鮮菠蘿 1/6隻
彩椒 1/4隻
蔥度 40克
豬頸肉 350克
雞蛋 半隻
生粉 適量
彩椒 1/4隻
蔥度 40克
豬頸肉 350克
雞蛋 半隻
生粉 適量
Seasoning
糖醋醬料：
白醋 適量
茄汁 適量
喼汁 適量
片糖 適量
白醋 適量
茄汁 適量
喼汁 適量
片糖 適量
Method
1.將鮮菠蘿、彩椒、蔥度洗淨放好
2.鮮豬肉切好加味料、生粉、生油醃製後，再下雞蛋、並上乾生粉
3.將電磁爐調至高溫（約180– 200度），將落鑊油炸豬肉至金黃，熟透後撈起
4.將菠蘿、彩椒、蔥落鑊爆香下加糖醋煮滾，放已炸好豬肉
5.加熱撈勻用碟盆盛起便可
2.鮮豬肉切好加味料、生粉、生油醃製後，再下雞蛋、並上乾生粉
3.將電磁爐調至高溫（約180– 200度），將落鑊油炸豬肉至金黃，熟透後撈起
4.將菠蘿、彩椒、蔥落鑊爆香下加糖醋煮滾，放已炸好豬肉
5.加熱撈勻用碟盆盛起便可
Tips
用電磁爐可調較及設定溫度，直接及均勻地將熱力傳到鍋具，相比於傳統煮食爐，廚房溫度更低4-5度，擁有更舒適的烹飪環境。
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