蛋包小肉餅

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Volee93

韓國的小肉餅是用一半牛肉一半豬肉做的，但香港牛肉過分貴，這個食譜就改成只用豬肉，如果想更健康的話更可以用鷄肉!
這個肉餅含有豆腐，肉跟豆腐的比例更是1比1，很高蛋白質!

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20 mins

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Ingredient and Portion

豆腐 1磚
免治豬肉 300g (或跟豆腐1比1的分量)
蔥半杯
韭菜半杯
鷄蛋 3隻
麵粉適量
辣椒（可免）

Seasoning

胡椒粉適量
醬油 1茶匙
鹽半茶匙
麻油 1茶匙

Method

1. 把豆腐、免治豬肉、蔥及韭菜加入調味料拌匀後分成等份
2. 預備一個大碟，先撒一層麵粉，把每個等份的肉團滾成球狀後放在麵粉上面輕輕壓薄一點，再在肉團上撒上麵粉
3. 鷄蛋打散，把肉團粘滿蛋液後用中火煎熟後即成

Tips

肉餅壓薄一點比較容易熟

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