Ingredient and Portion
靈芝菇扒玉子蛋豆腐
Submit Recipe
玉子豆腐 2條
鷄蛋 2隻
雜豆 4湯匙
靈芝菇 1盒
乾蔥碎 1/2湯匙
鷄蛋 2隻
雜豆 4湯匙
靈芝菇 1盒
乾蔥碎 1/2湯匙
Seasoning
水 3/8杯
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
芡汁:
水 1/2杯
鹽 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1/2湯匙
麻油 少許
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
芡汁:
水 1/2杯
鹽 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1/2湯匙
麻油 少許
Method
1.每條玉子豆腐切成8件厚片, 排在碟上
2.雞蛋打散, 加調味料拌勻, 用篩過濾注入玉子豆腐內, 隔水以中慢火蒸約6分鐘, 熄火備用
3.靈芝菇去菇腳沖洗乾淨, 分別與雜豆拖水, 盛起.
4.燒熱油, 下乾蔥碎炒香, 加靈芝菇及雜豆炒透, 灒酒, 加芡汁煮滾, 鋪玉子蛋豆腐面, 即成
2.雞蛋打散, 加調味料拌勻, 用篩過濾注入玉子豆腐內, 隔水以中慢火蒸約6分鐘, 熄火備用
3.靈芝菇去菇腳沖洗乾淨, 分別與雜豆拖水, 盛起.
4.燒熱油, 下乾蔥碎炒香, 加靈芝菇及雜豆炒透, 灒酒, 加芡汁煮滾, 鋪玉子蛋豆腐面, 即成
Recommend
You might be also interested in...
Top