Ingredient and Portion
鳳梨炆排骨
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罐頭菠蘿 6塊
排骨 半斤
排骨 半斤
Seasoning
醃料:
鹽 半茶匙
生抽 2茶匙
生粉 2茶匙
水 2茶匙
芡汁:
白醋 1湯匙
糖 1湯匙
水 6湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉水 適量
蔥花 適量
麻油 適量
鹽 半茶匙
生抽 2茶匙
生粉 2茶匙
水 2茶匙
芡汁:
白醋 1湯匙
糖 1湯匙
水 6湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉水 適量
蔥花 適量
麻油 適量
Method
1.排骨斬件,加調味醃半小時以上,略炒,盛起
2.菠蘿一半切粒,一半打成茸
3.起鑊落排骨及菠蘿,炒一陣,加芡汁煮滾,收慢火加蓋炆20分鐘
4.埋生粉水,加蔥,少許麻油,炒勻即可
2.菠蘿一半切粒,一半打成茸
3.起鑊落排骨及菠蘿,炒一陣,加芡汁煮滾,收慢火加蓋炆20分鐘
4.埋生粉水,加蔥,少許麻油,炒勻即可
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