Ingredient and Portion
黑芝麻湯圓
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糯米粉 110克
水 100克
黑芝麻餡:
黑芝麻 25克
白糖 25克
牛油 1.5湯匙
糖水:
水 2.5杯
片糖 40克
薑 3-4片
水 100克
黑芝麻餡:
黑芝麻 25克
白糖 25克
牛油 1.5湯匙
糖水:
水 2.5杯
片糖 40克
薑 3-4片
Method
1. 把黑芝麻放入鑊中炒至聞到香味
2. 之後放入攪伴機磨成粉狀
3. 再加入白糖及牛油炒成糊狀後放入雪柜中冷卻備用
4. 把糯米粉和水拌勻，搓到不黏手後分成8至10份
5. 用掌心壓扁粉團，然後用手指公按壓中間成一個窩仔
6. 放入小小團黑芝麻餡包在裏面
2. 之後放入攪伴機磨成粉狀
3. 再加入白糖及牛油炒成糊狀後放入雪柜中冷卻備用
4. 把糯米粉和水拌勻，搓到不黏手後分成8至10份
5. 用掌心壓扁粉團，然後用手指公按壓中間成一個窩仔
6. 放入小小團黑芝麻餡包在裏面
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