Ingredient and Portion
XO醬蝦肉白菜餃
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1)鮮蝦 1斤(去殻備用)
2)大白菜 1斤
3)上海餃子皮 4両
4)蛋白 1隻
2)大白菜 1斤
3)上海餃子皮 4両
4)蛋白 1隻
Seasoning
XO醬 適量
醬油 適量
醬油 適量
Method
1)先將大白菜用熱水煮熟，水上加入少量海鹽，放涼後切碎，用手搓乾水份(備用)
2)鮮蝦去殻後，切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬，醃上半小時以上(備用)
3)将放涼後之大白菜，加入蝦膠平均攪拌作餡
4)放在餃子皮上，以蛋白作封口
5)放入熱水煮約3-4分鐘便完成
2)鮮蝦去殻後，切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬，醃上半小時以上(備用)
3)将放涼後之大白菜，加入蝦膠平均攪拌作餡
4)放在餃子皮上，以蛋白作封口
5)放入熱水煮約3-4分鐘便完成
Tips
個人喜歡不放湯原汁原味，不然亦可放入雞湯同吃
希望你們也有一個滿足之晏就。^^
希望你們也有一個滿足之晏就。^^
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