Angie P. 小帕，身兼Positiv Wellness首席導師和素食顧問等。七年前在無手術、無化療的情況下，利用純素飲食成功逆轉癌症。
不經不覺香港已有200家素食餐廳，加上近年潮流興素食、環保，大型快餐店和連鎖店都紛紛跟風推出各種各樣的素食新口味，所以真的是可以「去到邊素到邊」。
近期值得推介的莫過乎Pret A Manger。香港九龍全線20間分店推出全新 「Not Just For Veggies」系列，包括沙律、三文治、薄餅卷、長法包、甜品及熱食等，配搭新穎，簡便健康。蛋奶素的選擇比較多，但也有幾款產品適合純素者，而且價錢只是從$36到$42，值得大家試試。
Pret在英國和美國等西方國家都走得比較前衛，素食選擇多，去年Pret位於倫敦的概念素食店辦得非常成功，其後更成了固定店，但在香港的Pret一直都沒有健康的純素選擇，所以甚少光顧。上個禮拜應邀去了媒體發佈會，想不到香港終於推出倫敦Pret素食店的熱賣產品、 以及一些適合香港人的純素食，令人刮目相看。
小帕推介包括彩虹千層沙律杯 (rainbow veggie pot)，中東風味的鷹嘴豆泥上撒上芝麻醬、檸檬汁，配以甘筍、車厘茄和芥菜苗，健康之餘，繽紛色彩令人身心愉悅，是配午餐或下午茶的最佳選擇。日式田園沙律杯 (green poke pot)，牛油果、豌豆、日式毛豆和芥菜苗配特製和風沙律醬，再灑上多種芝麻，非常適合亞洲人的口味。另外值得一提的是草莓奇亞籽椰子乳酪 (chia strawberry & coconut yoghurt)，一般在香港超市或餐廳買到的都是用動物奶做，但Pret研製了一個無奶製品的椰子乳酪，加上高營養的奇亞籽，草莓，燕麥片和烤椰子片，無論當早餐或小食都可以吃得津津有味。喜歡傳統熱食的朋友可以試試他們英式食譜的鮮番茄忌廉湯 (tomato cream soup)，利用了番茄和各類蔬菜混合而成，酸甜暖胃，這種天氣下捧著一杯熱湯最窩心。
吃素很難、很貴，尤其是西式，或不好吃，買不到等等的藉口已不再成立。在香港，大家已名副其實可以「去到邊素到邊」。
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