無綠不歡Green Monday
社會企業，鼓勵大家每週一素食，齊齊Go Green減碳，為地球出一分力，同時令生活更健康。fb專頁：GreenMondayHK

觀塘東廣場接二連三開了素食店，有中有西， Beauty & Juice由城中著名生機素食導師Wings Lam接手，除了改良原有的Cold-press Juice，還增加一系列生機美食，小食、沙律、主食、甜品一應俱全。

這客西班牙田園飯是Wings的秘製菜式，用椰菜花和沙葛做「飯」，餸菜很豐富，有彩椒、蕃茄、露筍和白磨菇，口感非常貼近熟食，Wings說秘訣在於風乾，廚師先醃好蕃茄、露筍和白磨菇，再風乾數小時，由於抽乾了少許水份，味道就會更濃郁。

沙律幾乎全盤都用上有機食材，以Superfood羽衣甘藍為主，Wings為了令沙律更易入口，在底下一層鋪了沙律菜，中和Kale的甘香，而且兩層用了不同沙律醬，上面用自製腰果醬為Kale調味，下面的田園沙律則用油醋汁，兩種配搭，做得十分細心。

Beauty & Juice的生機蛋糕非常受歡迎，不少人都再三添食。初初嘗試Go Raw的朋友，Wings也建議由甜品入手，因為口感和味道與市面上的甜品差不多，容易令人接受，就以這款朱古力芝士蛋糕為例，餅底用合桃碎、椰棗混入生機可可粉壓成，用腰果做的糕面，除了可可粉的朱古力味，還加了新鮮的雲尼拿籽，怪不得雲尼拿香味如此濃郁。

Beauty & Juice
地址：九龍觀塘成業街7號東廣場G60
電話：52028803
營業時間：星期一至日12:00-20:30（Last Order 19:45）