西環近年愈來愈多餐廳進駐，可以話係其中一個新興美食集中地，最近又出現一間裝潢好有風味嘅日式居酒屋。老闆Christopher Przemyski喺同區已經開設咗四間餐廳，而Katsumoto就係佢集團旗下首間日本料理。食物方面由由Sliencio同Nobu嘅前主廚Sean Mell主理，菜式混合西式及日式風格，新派得嚟又有驚喜！

Katsumoto老闆Christopher Przemyski(右)以及主廚Sean Mell。

M6/M7 Beef Sando($288)

對牛肉有啲要求嘅，必試呢款餐廳招牌和牛三文治。首先麵包選用北海道牛奶麵包，特別香軟有奶香，而牛肉就揀M6或M7和牛，厚身之餘仲嫩滑重牛味，配埋炸豬扒醬及沙律醬，零舍惹味。

Cheeseburger Roll($168)

Cheeseburger Roll並唔係我哋平時見到嘅漢堡，而係將芝士漢堡嘅材料整成卷物，以紫菜代替麵包，包裹住免治牛肉及芝士，一入口芝味香濃。

Omni Pork Sando($148)

餐廳對素食者都好friendly，供應超過十款菜式予佢哋選擇，如牛油果壽司卷、粟米天婦羅、茄子或磨菇串燒、Impossible Beef三文治及新豬肉漢堡等。新豬肉漢堡口感與真肉相似，就算唔係素食者都可以試吓。

Tsukune ($58)

去居酒屋當然要食串燒兼飲返杯喇！呢款雞肉肉丸串燒香料味濃厚，點埋自家製醬汁同生蛋黃一齊食就最夾～

Wagyu Gyoza($98)

餃子大家平時食得多，但以牛肉仲要係和牛作餡料又食過未？和牛餃子內餡同樣帶陣陣香料味道，而且食落仲好juicy。

Spicy Tuna Roll($138)、Sea Urchin Maki($268)

食日本菜當然唔少得卷物，吞拿魚卷有鮮味，而海膽亦新鮮帶甜。

Bento Box($148)

午市餐廳仲供應埋日式便當，包括一份主食、前菜、卷物及白飯，推介主菜紐西蘭帝皇三文魚，屬最頂級嘅三文魚品種，油花分佈均勻，味道濃郁，入口即溶！

勝本  

地址: 西環高街70號地舖

文: Yanica

相、片: Tom Li