\r\n\r\n一聽「鱘龍魚」，便想起中國古時武俠時代，的而且確，鱘龍魚起源自2 億年前，賣點是珍貴兼營養豐富。時至今日，鱘龍魚幾乎被忘記的同時，日本料理大魚豐作重新將牠定位，做成鱘龍魚刺身。\r\n

\r\n

\r\n葵芳新都會廣場大魚豐作開業半年，一間料理兩種風格，除傳統居酒屋格局外，另一邊則自成一角，可以高角度欣賞商場低層行人蹓躂。

\r\n「冰雪酒磯鮑刺身」﹝$298/一隻、$148/半隻﹞，磯鮑以雪酒醃熟，令鮑片滲入香淳的酒味，味道極佳。\r\n

\r\n\r\n
\r\n
\r\n「鱘龍魚刺身」﹝$108﹞，鱘魚刺身並不如三文魚或吞拿魚般顏色鮮艷，入口較韌，但卻是魚類當中最有營養價值的。\r\n\r\n

\r\n「三文魚頭雪酒鍋」﹝$55﹞，三文魚除可以造刺身外，還可以烹成雪酒鍋，雪酒味道香而不辣，小孩子去可以開懷大吃。\r\n

\r\n\r\n
\r\n「吉列寸骨」﹝$60﹞，每隻豬只有兩條寸骨，在豬腳近豬展的部位，外形像雞搥。\r\n

\r\n以香辣醃料將寸骨醃至完全入味，蘸脆漿把寸骨炸至金黃。\r\n \r\n

\r\n「鹿腩火鍋」﹝$80﹞，鹿腩肉是來自英國北部野生梅花鹿，味道像牛肉，肉質較實，吃後就如羊肉般暖胃。\r\n

\r\n

\r\n「雪酒蟹鍋」﹝$120﹞，長腳蟹是札幌特產，雪酒味道滲入蟹肉中，卻不會過肉的鮮味。\r\n

\r\n以古式的裝修來配襯風味美食，感覺仿如置身江戶年代。\r\n\r\n