日式燒肉迷一定要識來自東京嘅焼肉ジャンボ（Yakiniku Jumbo），開業三十年，現時有兩間直營店。長年高居日本食評網三甲位置，引入全國不同產地和牛之稀有部位，加上自家創製的醃肉醬汁，被譽為東京燒肉店的始祖。首間海外店選址香港，而且忠於原著，牛肉、醬汁以及烤爐都同日本一樣！
位於中環萬宜大廈，有別於一般燒肉店，樓底高格局開揚。烤爐抽風好，唔怕食到一身燒肉味！
開業初期，日本社長兼總廚南原範充亦駐場監督，確保質素。香港店亦由日本廚師主理，亦曾到總店受訓。
所有牛肉都係冰鮮而非雪藏貨，由總廚親自於日本搜購再每周運抵香港，而且全部手切。唔一般燒肉店只取某一個縣牛肉，但Yakiniku Jumbo每一個部位都會揀全國最靚產地出品，更會不時轉換，可能來自鹿兒島、櫪木縣等不定。除咗側橫腹肌（skirt）及牛舌來自澳洲，其他全為日本和牛。
另一靈魂係醃肉醬汁，日本多間著名燒肉店都係由Yakiniku Jumbo供應！醬汁由日本運來，於上枱前輕輕醃製數分鐘就得，帶少許果香及微酸，可以中和和牛油膩感，又唔會喧賓奪主。
晚市有套餐及散叫，有十幾款稀有部位可選，而且更有特別命名。如Zabuton位肩位、Mizuji就係前腿腹肉、Ichibo則係盤骨附近臀肉，非常刁鑽，油花、肉味亦各有特色，燒烤時間要因應部位調節，侍應會教你大約燒幾多秒就ok。
採訪當日和牛來自櫪木縣，每個部位滿佈均勻油花，入口油香重亦富牛肉甜味。個人比較鍾意平衡Misuji，食時可以再點少少酸汁或特製醬油，帶出層次。
（左）Kalbi肋肉、（右）Uchimomo大腿內側
招牌作不得不提野原燒，切得極薄西冷位，由專人代燒，每邊略燒十秒左右，油花多到火光熊熊，生熟度剛好，肉質柔軟又肥美甘香，再配上九州生雞蛋黃同吃，似食緊壽喜燒。
推介食午餐，價錢比晚市更抵，$498已經可食到五款招牌部位一共7塊，而$598更包埋野原燒。另亦有熟食、吉列牛等十幾款選擇，最平九州產雞肉烏冬套餐由$150起。
地址：中環德輔道中60-68號萬宜大廈3樓302號舖
文、相、片：Perrins