又又又一間台灣開過嚟嘅黑糖珍珠奶茶飲店啦，又係開喺銅鑼灣喎，睇嚟呢區將會出現多條人龍喇。

今次嘅過江龍係主打黑糖類嘅珍煮丹。珍煮丹大約2010年已經喺台灣開始創立，算係比較早期嘅一批珍珠茶飲店，喺當地有超過25間分店，而香港就係佢哋第一間嘅海外分店。對比同類嘅黑糖珍珠茶飲，喺呢個打卡年代，佢哋喺造型方面明顯輸蝕，冇靚靚裝飾，亦冇掛杯效果，不過負責人就充滿信心咁話佢哋著重研製珍珠同黑糖，希望能以味道取勝。而且佢哋有得選擇飲品嘅甜度同冰量，自由度相對較大。

黑糖珍珠鮮奶係佢哋嘅經典招牌飲品，珍珠係用自家煮嘅，就連黑糖都係！黑糖係由佢哋台灣自家工廠生產，味道自行調校，係幾香嘅，但同時都幾~甜下。建議大家如果唔係甜魔，揀嘅時候可以揀半糖或者微糖。至於珍珠，軟身得嚟又幾有咬口，黑糖味突出。選用明治牛奶，但感覺冇台灣嗰邊嘅奶味咁濃，不過整體感覺都唔錯，飲之前記得要搖勻喎。

另一杯都好受歡迎嘅飲品係泰泰珍珠鮮拿鐵，即係泰式奶茶加黑糖珍珠啦，同樣都係建議揀半糖或者微糖，色水係幾靚，但茶味可以再濃啲。

宇治抹茶紅豆就係大家心目中嘅perfect match啦，煮過嘅紅豆甜度適中，幾綿密，應該係抹茶控嘅指定選擇。

如果想要清新少少嘅，可以考慮蜂蜜檸檬菊花茶同不知春茶。前者甜中帶酸，惜菊花味唔夠突出；而後者係台灣嘅青茶嚟，味道幾清香，茶味重，至於有幾澀，就要睇你揀嘅甜度而定喇，無糖或微糖就相對澀啲咯。

香港menu比台灣嘅少咗啲啲選擇，但依然有黑糖奶香類、純茶類、新茶道類、濃純拿鐵類、手作果茶類、台式古早類同愛戀檸檬類揀，奶蓋類就遲下都會有得飲。

負責人表示，Menu、配方、製作過程、份量都同台灣一樣，除咗牛奶之外，其餘全部材料都係由台灣直接送運過嚟，希望可以將店家傳統研發嘅味道帶到過嚟香港。開店初期，仲會有幾名台灣店員助陣。

珍煮丹
地址：銅鑼灣利園山道15號地舖

文、相：Kar