\r\n\r\n\r\n再來是金錢雞，同樣是舊式菜，這一味就夠肥，半寸厚冰燒肉加肝片加叉燒，用上冰糖及玫瑰露，絕對挑戰大家的飲食極限，結果雖然個人計吃了兩片，但每檯也有剩。比較起得龍，坦白講，這裡無論是賣相及味道都遜一籌，不過有得賣這些舊式菜的地方已買少見少，難保十年後是完全吃不到，所以趁人多，是叫得過亦吃得過；\r\n
\r\n\r\n\r\n人夠多的話，這裡的炆斑翅也絕對吃得過。份量足夠，十四人吃來吃去也有剩，翅肉比腩肉是有咬口一點，加埋鰭骨更是有骨落地。最好吃的，其實不是肉而是墊底的魚片，泡過油，微脆，加上重膠質，有益又好味，所以一經推介，是火速售罄。如果不嫌芡汁太濃的話，伴碟的炸豆腐也絕對是佳品。這味已是全檯最昂貴的一味菜色，要三百大元，但個人覺得是物有所值；\r\n
\r\n\r\n\r\n在老式酒家吃炸子雞，多不會撞板。這裡的雖是冰鮮雞，但明副其實的用油淋熟，肉嫩滑皮亦脆，吃得過。份量不算大，一人幾件，也差不多可以吃清。當然除了雞，最受歡迎的還有伴碟的炸蝦片，筆者雞未吃就已吃了三幾塊，純粹是兒時到現在的習慣，請不要見怪；\r\n
\r\n焗魚腸是另一味預早訂定的菜色，這裡的魚腸是舊式焗法，保留了蛋的水份，較濕身，魚腸味道亦較腥一點，怕腥的會吃不下。有朋友亦透露比較喜歡乾身一點的，如彭慶記是一例。其實這是舊式做法，新式的會較香口，我覺得是各擅勝長，個人而言兩者皆喜歡；\r\n
\r\n\r\n\r\n沒有Olivian 但有Thomas在，都要叫咕嚕肉來試試的。趁大家影相時已急不及待的吃了一件，這裡做得脆口，甜酸度都恰好，但肉卻用了全廋肉，所以幾韌，如果加點肥肉便有那豐腴爽口的感覺，當然如果能像得龍般做到七分肥三分廋更佳。個人而言，覺得這個咕嚕肉，美中不足之處在此；\r\n
\r\n\r\n \r\n宮廷醬燒骨是另一遁在招牌上的菜，連吃了幾道重芡汁的食物，這一道是比較稀一點。西施骨走過油再炆，煮得軟淋又入味。這部份的排骨有肥肉，有廋肉，亦有軟骨的部份，最好便是三樣一起吃，口感最佳。如果淨吃全廋的，就會比較韌又乾身一點。吃到近尾聲，也差不多可以清碟，大家應該幾喜歡吧，也是值得一試的菜色；\r\n
\r\n\r\n\r\n花膠扒芥膽及北菇鹿腳筋是兩味蔬菜，原意是叫些清一點的菜色的，但上檯是沿襲中式酒家的特色，皆淋上厚厚的芡汁，是個人的最怕，所以都只是淺嚐。花膠味道略為過淡，口感亦不佳。鹿腳筋好一點，但份量卻不太多；\r\n
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\r\n\r\n\r\n吃著陳皮牛肉餅，有同檯食友打趣說像是吃碟裝的山竹牛肉。山竹可沒有，陳皮應有不少，但因為近來不便吃牛肉，所以這一味是沒有試，留給大家品評好了；\r\n
\r\n\r\n\r\n相比起其他菜色，東江豆腐煲已是較為清淡的了。豆腐用陳皮絲及薑片去煮，味道幾清淡，用來清一清味蕾，也不錯的；\r\n
\r\n\r\n\r\n預先訂了荷葉飯，這裡的做得不夠乾身，比較起桃花源或港大校友會都遜色，只能當是填肚之物。加上份量頗多，結果是兩檯都有剩，因為大家留有後著，去吃最後一味；\r\n
\r\n\r\n\r\n最後是蓮蓉包出場，特別要了十個蓮蓉包，因為是為晚市準備的，所以較午市時吃到的推車仔蓮蓉包是新鮮一點。包的表皮鬆軟，蓮蓉香亦不過甜，加上蛋黃，吃到最後還能吃得下一整隻蓮蓉包的，也當是重量級人馬；\r\n
\r\n\r\n\r\n最後的糖水是非常之甜，比較起蓮蓉尤有過之，難怪是檯檯都有吃剩了。\r\n
\r\n \r\n\r\n埋單計數，每人一百元也不用，個人覺得，是經濟抵食。始終舊式菜，是要這麼多人來才可以叫，作為喜歡吃的香港人，還是值得一吃的。\r\n\r\n\r\n《後記》\r\n\r\n去到尾聲，剩下的蓮蓉包也掀起一陣高潮。話說幾位重量級食友，各自發揮「食量小宇宙」，有的一啖半個，有的一啖一個，有的分幾啖兩、三個的，務求將所有包吃完，不作浪費。哄動之處，連隔離檯的幾個鬼佬都舉機拍攝，我們亦當然樂意一盡地主之誼，為港增光。總之每位出席的食友都捧著肚子，滿載而歸。\r\n\r\n究竟那位食友吃得最多蓮蓉包呢？大家有興趣的話，可以猜一下，在留言版那邊說出心水，不過答中無獎。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n**************************************************\r\n文: Gourmet KC\r\n攝影: 專食cheap野\r\n編輯: FoodKing \r\n\r\n\r\n