\r\n\r\n是次被邀出席試食團的朋友，囊括資深和新加入的會員，一起交流「搵食」心得。是次翠園特別為《開飯喇！》準備的菜單，包括：\r\n\r\n古法炒桂花翅\r\n竹笙瑤柱鯊魚骨湯\r\n腿茸醬炒原隻鮑魚\r\n金瓜鼎湖上素\r\n小蔥魚羊鮮\r\n糯米釀鳳翼\r\n生煎菜肉包\r\n花彫蟹肉燴伊麵\r\n燕窩麥皮杏汁布甸\r\n

\r\n\r\n翠園在香港已踏入第三十六個年頭，1971年第一間翠園於尖沙咀星光行開業，其後於銅鑼灣開設兩間分店，到今年9月，第四間分店進駐德福廣場，這間食肆可謂本地粵菜的代表之一。新店主張煮出粵菜真味，菜式賣相雖為新派中菜，但造法不會偏離正宗粵菜，繁複的工序仍會做足。而店內裝潢中西合璧，水晶吊燈、卡位設計、餐桌擺設白襯綠的舒服色調，新穎的配搭，但沒半點浮誇造作，與正派粵菜的主張相配合。\r\n\r\n\r\n\r\n■難得聚首一堂，不少得來張大合照。
首先品嚐的古法炒桂花翅，翅針條條分明，加入蟹肉、芽菜炒至乾身，入口清爽，翅針彈牙。竹笙瑤柱鯊魚骨湯，用豬肉、老雞、瑤柱、鯊魚骨和海虎翅骨煲成湯底，加入口感清爽的絲瓜和竹笙，中和湯的膠質感覺。\r\n\r\n\r\n

■古法炒桂花翅─翅針條條分明，炒得爽身彈牙。

■竹笙瑤柱鯊魚骨湯─鯊魚骨的膠質令湯變得濃稠，滋補益氣。

■腿茸醬炒原隻鮑魚─在鮑魚上輕畫幾刀，令腿茸醬更入味。

■小蔥魚羊鮮─魚片和羊肉都剛剛熟，肉質保持嫩滑鮮味。

■糯米釀鳳翼─雞翼被釀成雞脾一樣，炸至外脆肉軟。

■燕窩麥皮杏汁布甸─滑溜的杏汁布甸混入健康的麥皮，入口更添層次感。

■翠園主任廚師周祖堯抽空與出席者分享及交流下廚心得。

■筵席過後，大家聚在一起，暢談在《開飯喇！》分享食評的開心感受。