上海婆婆 (已結業)

食厭了屯門市中心的餐廳，所以轉一下地點去了V-City。三人行叫了2set下午茶及1set午市套餐婆婆擔擔麵配小籠包2隻擔擔麵很香花生味，湯底小辣，很惹味小籠包皮薄多汁，好味豆漿唔太甜，岩曬我上海粗炒味道啱啱好，唔會太鹹色水睇得出老抽唔會落好多，但略嫌麵條炒得太碎，要用匙羹食。回鍋豬爽肉上海菜之中我最喜歡的是回鍋肉，而婆婆回鍋肉的味道最合我口味，鹹甜適中，豬爽肉有咬口，還帶點肥肉夠曬香口配白飯一流

閨蜜生日她竟然提議去食上海婆婆，想必定有巧手菜餚吸引我這位閨蜜食家！傳統上海菜比較偏甜且味濃，這家餐館將其改良比較合港人口味，我們一早到所以有沙化卡位環境舒適！糖醋排骨 - 好香黑醋汁，酸甜入味，不過排骨比較鞋口窩貼 - 咬落有肉汁不太油都算可以酸辣湯 味道濃郁帶微酸小辣可能是素菜關係，這味叉子燒餅較為清淡，燒餅欠脆口上海粗炒，色香味十足有鑊氣濃濃醬油配上膳糊味道十足蔥油餅，我怕肥所以沒有試，我比較喜歡薄薄的那種蔥油餅腌篤鮮半肥瘦咸豬肉咬落腍滑且油香不膩，再加一片百葉結肉同豆腐配合中和味雷，湯頭是用熬制金華火腿所以味道醇厚非常可口祝閨蜜生日快樂🎉

家住屯門既我，竟然由我d同事約我去VCity既上海婆婆食飯。又估唔到都幾好食！因初初入去都好多位坐架，所以諗過唔知好唔好食，但係食到一半時d位就full晒。詳細寫下食左d乜先1. 雞絲水晶粉皮呢碟係我同事叫既，本來我對呢d粉皮既興趣唔太大既，但我聞到麻醬味好香，所以就夾左d食，一食真係幾正！佢既麻醬真係靈魂所在，襯落去d粉皮度真係好好食，d粉皮都好彈口，如果雞絲分量可以再多少少會更好！2. 鎮江肴肉食落都同預期既差唔多，肥瘦適中，味道唔錯！3. 小籠包本來有諗過叫大隻版既小籠包架，但又想食多d其他野所以最後都係叫個正常版 ..個皮厚左少少，但我好鍾意咬落去爆湯果下，好多間上海野都得唔好，但係呢度食既小籠包咬落去就做到我覺爆湯果下，佢d湯真係夠晒多，而且肉又唔會太死實，如果個皮薄返d d 真係 Perfect！4. 醉雞呢個真係讚！真係出符意料之外咁好食！雞夠晒滑，酒夠濃又香！我本時食雞都會飛皮既，但我真係忍唔住吞埋d雞皮！5. 咸香蝦球我平時唔食蛋黃既！但我同事極力推介，所以就食左粒！蛋黃味真係極重，呢個我唔like (但純粹我個人問題)，不過蝦肉好彈口，都好大隻下！不過我怕蛋黃，所以

一行5人星期日12點幾，見上海婆婆不用等位，而且重開後未試過，故便決定光顧7/10 ~ 最先上桌，牛薄但但大塊，夠入味，碟頭也不少!7/10 ~ 要了兩籠，皮夠薄，湯汁及肉夠鮮，好味。6.5/10 ~ 配料不少，醬汁夠濃，麵質軟彈，唯汁多了小小，炒得濕了點!7/10  ~ 鍋貼底煎得夠香，一咬內裡的油汁即破皮彈出，好鮮味，但始終懷念舊式上海店煎到大半隻都香脆，並不是現在只是底脆!6/10 ~ 味道一般，包皮欠鬆軟!4/10 ~ 一睇落就唔開胃，成碗湯咁，似執碗時幾碗食剩的湯倒埋一齊，冇花生味，好在麵質仍彈牙!5.5/10 ~ 夠熱夠脆，但餡料冇乜味!7/10 ~ 炒得乾爽，味道好似臘腸炒飯，唯比較油，味道幾好!4/10 ~ 太乾硬了，似炸到冇肉汁，味道得個咸字，冇茶味!