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2017-09-19
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今次吃午飯的地點選擇上寶勒巷十字交界附近的新派泰式店, 事隔多時不見原來週邊以默默改革上很多不同類型的食店、 店舖面積不算大密密麻麻的座位上, 與香港大部份茶記一樣(搭枱)是必然的、 四人枱上如果你是兩人共膳， 對枱而望必然是一對陌生的人。。。午市方面完全是以套餐形式上場， 將食物範圍收窄理論上絕對是對廚師的一個重大幫忙、 但對於食客的選擇上就絕對令到食客減分數~午市粉麵類只得六大款選擇, 安格斯牛肉船麵、豬肉船麵、粉紅湯粉、粉紅乾撈、冬陰湯粉、冬陰乾撈。。要來的(粉紅湯粉)內餡有魷魚、大蝦、豬紅、魚片 、魚蛋、 炸雲吞。。個人面對一上菜湯底顏色已感覺面有難色，嚐一口湯頭帶有淺淺的南乳味道、各種食材就好像白勺之後共冶一碗之內味道温温文文， 如果要我在這碗麵中稱讚的話好可能只會認同炸得香香炸雲吞~(冬陰乾撈)就包括有豬肉碎、豬潤 、豬肉丸魚片， 兩者的共通點也是一樣 ，碗內的米粉和金邊粉也同樣份量偏少、 不過此碗乾撈味道上就較前者略為好， 不過就別期望會有坊間的冬陰功味道、 例如香茅。。 大量的蔥花、香芹反而是這碗(冬陰功乾撈)主要香料來源。。(船麵)這家的特色味道怪我不大懂欣賞！泰
今次吃午飯的地點選擇上寶勒巷十字交界附近的新派泰式店, 事隔多時不見原來週邊以默默改革上很多不同類型的食店、 店舖面積不算大密密麻麻的座位上, 與香港大部份茶記一樣(搭枱)是必然的、 四人枱上如果你是兩人共膳， 對枱而望必然是一對陌生的人。。。
午市方面完全是以套餐形式上場， 將食物範圍收窄理論上絕對是對廚師的一個重大幫忙、 但對於食客的選擇上就絕對令到食客減分數~
午市粉麵類只得六大款選擇, 安格斯牛肉船麵、豬肉船麵、粉紅湯粉、粉紅乾撈、冬陰湯粉、冬陰乾撈。。
要來的(粉紅湯粉)內餡有魷魚、大蝦、豬紅、魚片 、魚蛋、 炸雲吞。。
個人面對一上菜湯底顏色已感覺面有難色，嚐一口湯頭帶有淺淺的南乳味道、各種食材就好像白勺之後共冶一碗之內味道温温文文， 如果要我在這碗麵中稱讚的話好可能只會認同炸得香香炸雲吞~
粉紅湯粉
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(冬陰乾撈)就包括有豬肉碎、豬潤 、豬肉丸魚片， 兩者的共通點也是一樣 ，碗內的米粉和金邊粉也同樣份量偏少、 不過此碗乾撈味道上就較前者略為好， 不過就別期望會有坊間的冬陰功味道、 例如香茅。。
大量的蔥花、香芹反而是這碗(冬陰功乾撈)主要香料來源。。
(船麵)這家的特色味道怪我不大懂欣賞！
泰式酸辣無骨鳳爪這個小食是另加HK$12. 不過一上場已嚇為一跳，
份量比例就如圖中所見， 青蔥與及洋蔥比例多過兩條鳳爪。。。
酸辣無骨鳳爪
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串燒雞亦是另加上HK$12.小食， 份量同出一轍 (少而細) 不過味道上反而是眾多食物上最為稱讚的， 醃製上的香料感覺有帶有少少班蘭葉味道、 蠻為清新， 伴諜之沙嗲醬料易感覺上是自家製即磨， 誠意上加會少少分數。
串燒雞
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來貨的罐裝椰青水，不給予任何食評~
青檸梳打另加HK$10. 簡單的一角青檸 ，添加上大量冰塊溶在地道的梳打新上、 特色噱頭又加多兩分~
整體來說以個人而言就不大懂欣賞這個船麵的特
有風味， 提味上亦不夠突出、 嚐一次已足夠了。
☆作為一個食客在飯後評述,我只能稱自己為一個食客評述員、 好味與否實屬個人取向!
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