Noodies (已結業)

西環街坊再出動，今日嚟到第三街嘅一間新派麵店- Noodies~ 萬水千山由第一街慢慢爬上第三街，見到紫色N字, 就係佢喇! 店面簡約 大約有十多個位置~其實之前已試過呢一間店嘅面食，今次又再同媽媽黎再試過~~ 右邊這個黑板會同大家介紹有咩當日精選我地坐喺面向廚房嘅呢一行，台就貼有推介面食:輕食, 人氣與肉食之選值得一提， Noodies標榜全無味精MSG Free，呢點好加分~ 我們分別點上人氣之選( $68) 與散叫一碗豬骨湯日本素面 (+$12) 配3款: 手撕雞，蝦與廣島蠔 ($75) 首先上場就係人氣之選 : 湯底是為喇沙湯底，配料包括手撕雞，芝士與帆立貝 (換成糖心蛋)，麵底係烏冬溝粉絲。一上場，已聞到好香嘅喇沙湯底! 再加埋溶咗嘅芝士加上少少辣再混合椰奶味好香，我好滿意呢個味道J另外，烏冬溝粉絲一次過可以滿足食兩款麵食嘅願望~~ 之後嘅日本素面其實面質就好似上海面，全部餸都好足料，蝦有3大隻，肉身有咬勁亦鮮甜; 廣島蠔有兩隻，2隻都肥dudu肉物飽滿，手撕雞份量份量亦一啲都唔吝惜，誠意十足;)呢2個面食都同時包埋飲品,我地揀左橙汁同清涼爽，酒鬼注意加多$35-55就可以轉

聞說第三街有一間多樣化的麵店 Noodies，適逢路過西營盤，決定一探究竟。湯、麵、配菜的種類繁多，中日韓星馬皆全。玩法尤如日式拉麵店，配搭與喜好任君選擇。若然客人有選擇困難症，店舖亦特設四款已選湯麵與配料配搭的款式。女朋友選了喇沙湯配韓麵，配料選了魚蛋、粟米與溏心蛋。驟眼看韓麵與喇沙湯似乎風馬牛不相及，但這種「撞法」竟然甚具驚喜。韓麵口感彈牙配喇沙帶著有蝦羔與椰汁味的喇沙湯，配搭新鮮。而我選擇了店家特設的配搭：人氣之選，裡頭有喇沙湯配馬拉手工麵，手撕雞、芝士、帆立貝作為配料。馬拉手工麵非常幼細，比起韓麵更能掛汁往口裡送。手撕雞份量雖不多，味道與馬來風味很匹配。帆立貝大小比五元硬幣還大，口感不會有劣質粉狀感覺。另外還單點了一份蠔油時菜，注意均衡飲食。很好奇咖哩撈麵配越南河，或者冰鎮冷麵配昆布麵會帶出怎樣的效果。下次再來 mix and match 吧。