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2013-10-24
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突然想和姐姐一起吃晚飯，見openrice各位食家大多有預約，已經盤算好如果這裡沒有位就轉往夜功夫。7點到達，店內一個客人都沒有。店員解釋說由於是平日，加上受門外修路工程影響，倘若打算在星期六日來的話，就一定要訂位了。店員很有禮貌，又專業地為我們介紹和推介食物，但不會硬銷。生菜和三款醬汁：生菜是免費的，可作沙律前菜沾著醬汁吃，或可像韓式般包著烤肉吃。醬汁分別有麻醬、甜麵醬、酸辣醬。前兩者可用來沾生菜及燒物，酸辣醬主要用來沾燒魚。當然，這只是店方的設定食法，若客人隨著個人喜好去選擇沾醬汁是絕對不會被干涉的。飲品：我想喝啤酒，選了ASAHI。姐姐把飲品清單翻來翻去，最後還是要由店員推介，要了個巨峰乳酸梳打。我嚐了一小口，巨峰葡萄和乳酸味都濃，是個不錯的解渴飲品。牛舌：感謝上天！我終於在香港找到一家有水準的燒牛舌！坊間一般吃到的一是切得太薄，燒完乾巴巴的一片；一是厚切的冰鮮貨，吃起來綿綿的。但這裡的牛舌很新鮮，厚度剛剛好，吃起來爽爽帶牛肉味。我多年前在樂宴也只吃過一次類似質素的燒牛舌，但之後每次去都缺貨。單是這個燒牛舌就已經令我一定再來光顧。六花腩：沒有想像中那麼油膩，調味適中；油香加上肉香
店員很有禮貌，又專業地為我們介紹和推介食物，但不會硬銷。
生菜和三款醬汁：生菜是免費的，可作沙律前菜沾著醬汁吃，或可像韓式般包著烤肉吃。醬汁分別有麻醬、甜麵醬、酸辣醬。前兩者可用來沾生菜及燒物，酸辣醬主要用來沾燒魚。當然，這只是店方的設定食法，若客人隨著個人喜好去選擇沾醬汁是絕對不會被干涉的。
飲品：我想喝啤酒，選了ASAHI。姐姐把飲品清單翻來翻去，最後還是要由店員推介，要了個巨峰乳酸梳打。我嚐了一小口，巨峰葡萄和乳酸味都濃，是個不錯的解渴飲品。
牛舌：感謝上天！我終於在香港找到一家有水準的燒牛舌！坊間一般吃到的一是切得太薄，燒完乾巴巴的一片；一是厚切的冰鮮貨，吃起來綿綿的。但這裡的牛舌很新鮮，厚度剛剛好，吃起來爽爽帶牛肉味。我多年前在樂宴也只吃過一次類似質素的燒牛舌，但之後每次去都缺貨。單是這個燒牛舌就已經令我一定再來光顧。
六花腩：沒有想像中那麼油膩，調味適中；油香加上肉香，如果有白飯一定可以吃上三大碗。
鷄心：這道菜是因為兒時情意結而點的。小時候媽媽常常炒新鮮鷄心給我伴飯，現在要在菜市場買新鮮鷄心根本沒可能。說回這道菜，共有七個很細小的鷄心，不算很乾，味道還可以啦。鷄心還是炒的比較好。
鷄皮：Erumesu超喜歡吃鷄皮，沒有帶鷄皮的鷄我是不會碰的，所以不吃鷄皮的姐姐都愛把鷄件上的皮全掉進我的碗裏，呵！呵！下單時店員會先問喜好，愛吃軟的還是脆的。我選擇了脆的，但沒想到它竟會脆得化皮。想和姐姐分甘同味，但用筷子一夾就粉碎了。所以最好每人自己要一支。
羊扒：烤熟度要了medium。略嫌羊味不夠重。
鹽燒魚：因為魚是每日新鮮送來，魚的種類要當日才知道。店員推介鹽燒馬友魚，因為有一尾較小的，份量剛好我和姐姐兩個人吃。燒出來熱騰騰香氣四溢，魚肉滑而且帶魚油香，即使不沾醬我也覺得很好味。
Carbonara意大利粉：全晚的敗筆。我為使飽肚一點，在考慮加幾個燒飯團或來個炒飯。店員推介pasta當中的Carbonara，這正合我口胃。可是看一眼賣相已經心知不妙，醬汁太多了，Carbonara的醬汁是要掛在意大利粉上的，而不是浸泡著意大利粉。而且又沒有黑胡椒碎，那怎麼稱得上“Carbon”呢。吃一口，與我期望的相距太遠了。意粉硬度可以，可是味道過咸，廚師可能沒計算到芝士會加強了咸味。又沒有蛋黃味，煙肉又沒有微焦。下次一定不會再點這個。
题外话/补充资料：
下次亦會再試其他燒烤以外的食品，希望店方不要只集中做好燒烤食品，既然有賣其他的就應該全面兼顧做到最好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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