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2019-01-04
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作為火鍋控，在這幾個月嘗試戒口不果，最後抵擋不住好友們的誘惑，跑來這家【小龍坎老火鍋】打邊爐。提及「小龍坎」火鍋，麻辣是必備的吧。今次我們來這邊當然是要吃麻辣火鍋啦，都有好一陣子沒有吃過麻辣火鍋，終於可以在這裡大開食界。.位於尖沙咀的【小龍坎老火鍋】其實並不難找，走著走著，才發現我原來常經過這裡，只是沒有為意這家火鍋店而已。金巴利道28號君怡酒店「正門入口扶手電梯上一層左便是了」。其實都係諾士諾士佛臺附近，個位真係好方便。店內裝修風格真係好像每個人說的古色古香，古式民居造型既裝潢，外牆和門頭霸氣十足，青磚牆面，木質桌椅板凳，大紅燈籠高高掛，帶有點點四川的風味，熱氣騰騰，很有吃火鍋的氣氛。餐廳非常貼心，有紙巾之餘，亦會提供圍裙給每位客人，不怕麻辣油彈到衣服。呢度調料比較簡單，出去外面可以將「蚝油、醋、醬油、鹽、味精、香菜、蔥花、蒜泥等」自己調製，不過吃四川火鍋並不需要太複雜的調料，簡單的調料才能吃出食材和鍋底的真味。你說對不對。店則採用內地直送的油碟，一人一小瓶的香油，火鍋專用，可當豉油蘸，能把食材降溫同時減辣。味碟、醬油、茶位費$25上鍋底了，老式的銅火鍋，如果要一半辣一半不辣的話，可
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位於尖沙咀的【小龍坎老火鍋】其實並不難找，走著走著，才發現我原來常經過這裡，只是沒有為意這家火鍋店而已。金巴利道28號君怡酒店「正門入口扶手電梯上一層左便是了」。
其實都係諾士諾士佛臺附近，個位真係好方便。
店內裝修風格真係好像每個人說的古色古香，古式民居造型既裝潢，外牆和門頭霸氣十足，青磚牆面，木質桌椅板凳，大紅燈籠高高掛，帶有點點四川的風味，熱氣騰騰，很有吃火鍋的氣氛。
餐廳非常貼心，有紙巾之餘，亦會提供圍裙給每位客人，不怕麻辣油彈到衣服。
呢度調料比較簡單，出去外面可以將「蚝油、醋、醬油、鹽、味精、香菜、蔥花、蒜泥等」自己調製，不過吃四川火鍋並不需要太複雜的調料，簡單的調料才能吃出食材和鍋底的真味。你說對不對。
店則採用內地直送的油碟，一人一小瓶的香油，火鍋專用，可當豉油蘸，能把食材降溫同時減辣。
味碟、醬油、茶位費$25
上鍋底了，老式的銅火鍋，如果要一半辣一半不辣的話，可以選擇鴛鴦鍋或者鍋中鍋，各取所需。
我選的是一邊是紅油（麻辣）一邊是藥膳（不辣）。
紅油麻辣鍋/清香藥膳鍋 $138
紅色的是招牌麻辣鍋，選了小辣，湯的材料由成都直送，到港後再添加十多種香料而成，入口熱辣不嗆喉！充滿極濃郁牛油香！
至於藥膳湯底，就以「龍眼、淮山、杞子等材料熬成」，入口溫和，適合不吃辣的人士。
紅油麻辣鍋/清香藥膳鍋
$138
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鍋沸騰了，開始下菜，先下娃娃菜$38，素菜也是必不可少的，這樣才能營養均衡，娃娃菜去油解膩，健康天然。
娃娃菜
$38
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凍豆腐$38
看落好像自家製蜂巢形狀，其小孔吸收了湯汁和醬汁， 十分有風味，雖然口感無咁滑身，但口感和味道更有層次。
凍豆腐
$38
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凍豆腐
$38
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鬼馬墨魚脆$68
炸油條中釀入墨魚滑，都是平凡食物，卻是米芝蓮推介餐廳的招牌菜式。
鬼馬墨魚脆
$68
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呢度既墨魚脆完全沒有失望，油條夠脆口，每件切得大細剛好，入面墨魚滑又夠味道！蘸埋油碟內的麻油同時令食物更香口滑溜。
鬼馬墨魚脆
$68
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太極雙滑 $118
蝦滑、墨魚滑雙併嘅款啱晒心大心細嘅為食鬼🤣，即係我！
先將蟹子同黑松露同雙滑撈勻，增加口感，食落更加好味。但放落湯度亦都吸左湯嘅味道仲好食啊！
太極雙滑
$118
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太極雙滑
$118
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內蒙羊肉片 $108
羊肉唔會雪到硬冰冰，肉質鮮嫩，羊味夠濃，大大份好抵，輕輕一燙放落味碟加入麻油香味，大滿足！呢個真係推介呀！
內蒙羊肉片
$108
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內蒙羊肉片
$108
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黑松露海鮮餃（半份）$58
半份啱晒兩個人食，雖然每隻肥嘟嘟但呢樣就比想像中普通，只有黑松露味道香噴噴！海鮮餡料又不多，海鮮味又唔係咁出，可以試其他餃呢。
黑松露海鮮餃（半份）
$58
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每位客人也免費獲贈糖水沙冰，食完辣野降一降溫，夠細心。又幾過癮。
糖水沙冰
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吃飽喝足，十分滿足。
四川火鍋過江龍，定價進取，幸水準頗高。麻辣鍋底夠地道，辛辣有勁。配料選擇不少，喜歡裝修，坐得舒服，價錢偏貴是常識吧！要辣，人均消費要三四百。如果你愛上這種麻痺感覺，可以一試「小龍坎」。
题外话/补充资料：
***湯底會愈滾愈辣，初嘗者可先試小辣。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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