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| 餐厅: | 牛陣HANARE Platinum Label |
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| 优惠: |
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条款及细则:
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刺身
4 已推介
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刺身 -
tempura+wagyu
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前菜
2023-10-06
2193 浏览
依間壽喜燒係同事推介，冇諗過一試就愛上。一個月就食左2次，都唔知點減肥😭先講我鐘意依度嘅原因：1）冇限時任食作為premium line，依度都幾重視顧客體驗❤️，就算係任食都剩係做1 round。誇張啲講可以由6點坐到10點。出面就算係貴啲既sukiyaki大多數都會做2 round，更加唔好講燒肉任食好多時都限時100分鐘，傾得計黎又食唔飽。而且依度環境算開揚同舒服，同朋友坐係度吹水真係一流🤤2）唔使排隊牛陣雖然大家都識，但因為咁令大家覺得佢行平價路線，反而冇乜人知佢有premium line✨大家又會覺得俾600蚊有更好既選擇，所以好易book到枱🥘而且都唔知係咪好事，感覺兩次食都唔係full house😭3）一雞兩味依度主打壽喜燒同shabushabu。如果壽喜燒燒燶左中途可以換一次鍋或者可以轉一次shabushabu，所以真係唔好燒燶個鍋🔥肉我會推薦壽喜燒煮，菜我就會推薦shabushabu。一餐可以有兩種享受，感覺上好豐富❤️講完優點就介紹食物:依度野食分左前菜（蟹膏豆腐，龍蝦沙律，海蜇）前菜好出色。蟹膏豆腐嘅蟹味好濃，龍蝦沙律會食到有爽彈嘅龍蝦肉🦞，海蜇就一般。就算係前菜，但
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先講我鐘意依度嘅原因：
1）冇限時任食
作為premium line，依度都幾重視顧客體驗❤️，就算係任食都剩係做1 round。誇張啲講可以由6點坐到10點。出面就算係貴啲既sukiyaki大多數都會做2 round，更加唔好講燒肉任食好多時都限時100分鐘，傾得計黎又食唔飽。而且依度環境算開揚同舒服，同朋友坐係度吹水真係一流🤤
2）唔使排隊牛陣雖然大家都識，但因為咁令大家覺得佢行平價路線，反而冇乜人知佢有premium line✨大家又會覺得俾600蚊有更好既選擇，所以好易book到枱🥘而且都唔知係咪好事，感覺兩次食都唔係full house😭
3）一雞兩味
依度主打壽喜燒同shabushabu。如果壽喜燒燒燶左中途可以換一次鍋或者可以轉一次shabushabu，所以真係唔好燒燶個鍋🔥肉我會推薦壽喜燒煮，菜我就會推薦shabushabu。一餐可以有兩種享受，感覺上好豐富❤️
講完優點就介紹食物:依度野食分左前菜（蟹膏豆腐，龍蝦沙律，海蜇）
前菜
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刺身🍣（我推介帶子同油甘魚）
刺身
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天婦羅🍤
天婦羅我覺得質素一般，食材嘅鮮味唔太食到，如果想食多啲肉我覺得可以skip
肉🐂（A3/A5 和牛，豬，雞）
489蚊套餐嘅牛係A3，589就係A5，下面有我,兩次食嘅比較圖。兩款嘅肉都好正。如果A3嘅話就比較撞手神，時肥時唔肥，有時一碟靚可以拍得住A5，但有時一碟又會差啲，不過肉味會比起A5多啲🥩
A3和牛
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A5和牛
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野菜拼盤🍀
野菜拼盤
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甜品🍬
蕨餅
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题外话/补充资料：
出面好多壽喜燒都會有廚師幫手燒，本身壽喜燒嘅技術門檻會比較高，所以好多人未必會嘗試。但我覺得呢度任食嚟講真係值得一試，好抵食🤤
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2023-10-01
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
前菜
刺身
A3和牛
A5和牛
野菜拼盤
蕨餅
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前菜
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刺身
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A3和牛
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A5和牛
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野菜拼盤
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蕨餅
2023-08-19
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壽喜燒的作法分為關東風與關西風，關東風是煮成火鍋湯底，關西風煮法則偏向似烤肉，位於銅鑼灣wwwtc世貿中心的「牛陣 HANARE」已經正式開業，是日式涮涮鍋放題店「牛陣」的姐妹品牌。全新推出的黑毛和牛關西風壽喜燒放題，放題套餐分兩個時段供應，午市為中午12時至下午3時，晚市為下午5時30分至晚上10時，時段內無限時用餐。餐廳以日本的「侘寂」美學為設計主題，利用木材質打造空間，營造猶如柔風吹至、安心平靜的氛圍。店內環境寬敞，充滿空間感，玻璃窗透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖，體現清淨且禪意深遠的和式美學。壽喜燒放題套餐所有食品也可無限追加，包括刺身、天婦羅、是日小鉢料理、甜品、特選鹿兒島縣產黑毛和牛、北海道產夢之大地豚和德島縣產阿波尾雞等優質肉類，另加$89享用日本啤酒及汽水放題。今次自選鹿兒島縣產野崎牛赤身肉放題套餐 $489，無限時任食絕對可滿足各食肉獸。開爐前先奉上時令小缽料理，包括蟹膏豆腐、龍蝦沙律及檸檬汁漬海蜇，喚醒沉睡的味蕾。另一特色就是可以任食多款刺身：三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子及甜蝦，質素新鮮肥美。煮壽喜燒時首先在平底鍋上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響
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全新推出的黑毛和牛關西風壽喜燒放題，放題套餐分兩個時段供應，午市為中午12時至下午3時，晚市為下午5時30分至晚上10時，時段內無限時用餐。
餐廳以日本的「侘寂」美學為設計主題，利用木材質打造空間，營造猶如柔風吹至、安心平靜的氛圍。
店內環境寬敞，充滿空間感，玻璃窗透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖，體現清淨且禪意深遠的和式美學。
壽喜燒放題套餐所有食品也可無限追加，包括刺身、天婦羅、是日小鉢料理、甜品、特選鹿兒島縣產黑毛和牛、北海道產夢之大地豚和德島縣產阿波尾雞等優質肉類，另加$89享用日本啤酒及汽水放題。
今次自選鹿兒島縣產野崎牛赤身肉放題套餐 $489，無限時任食絕對可滿足各食肉獸。
鹿兒島縣產野崎牛赤身肉放題套餐
$489
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開爐前先奉上時令小缽料理，包括蟹膏豆腐、龍蝦沙律及檸檬汁漬海蜇，喚醒沉睡的味蕾。
另一特色就是可以任食多款刺身：三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子及甜蝦，質素新鮮肥美。
煮壽喜燒時首先在平底鍋上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響，瀰漫著牛脂香氣。
再把秘制壽喜燒醬汁慢慢注到鍋裏，將牛肉表面燒燙過後，就可品嚐正宗風味的關西風壽喜燒。
鹿兒島縣產黑毛和牛大理石紋分佈平均，肉質柔軟，放肉下鍋輕炙至半熟，如同雪花般融化，牛味醇厚富脂香。
鹿兒島縣產黑毛和牛
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蘸點蘭王蛋打成的橙黃蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
甘甜香醇的壽喜燒，配合上乘品質的和牛，肉味濃郁有層次，實在讓人有追吃的衝動。
其他肉類包括肥瘦適中的北海道產夢之大地豚和肉質緊緻的德島縣產阿波尾雞，同樣可以無限量追加。
壽喜燒除了大口吃肉之外，也可吃到大量蔬菜，色彩繽紛的旬之野菜盛合嚴選新鮮野菜，有心內美(紫心蘿蔔)、春菊、黑皮菇、本菇等，更配有油揚、燒豆腐、日本葛絲等配菜。
旬之野菜盛合
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蔬菜吸滿壽喜燒鹹鹹甜甜的精華，相當入味，也可中和肉食的膩感。
天婦羅則有南瓜、白身魚、冬菇及炸蝦四款，全部即叫即製，麵衣粉漿夠薄，色澤金黃，酥酥脆脆，炸得乾身不油膩。
天婦羅
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吃得再飽也不要忘了任吃四款日式甜品：日本卷蛋蛋糕、紅豆抹茶凍、日式蕨餅及雪糕，賣相貫徹和風料理的簡約優雅精髓。
自家製雪糕質感軟滑，冰凍透心涼，尤其適合配搭口味濃重的關西風壽喜燒。
雪糕
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蕨餅是日本的傳統的和菓子之一，口感軟糯彈滑，散發抹茶的微瀝幽香。
日式蕨餅
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抹茶與紅豆向來都是甜點絕配，大粒甘甜的紅豆與茶色青翠的抹茶凍，甜度亦是剛剛好。
日本卷蛋蛋糕口感鬆軟綿密且帶點濕潤，內層鋪滿滑而不膩的忌廉。
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用餐日期
2023-08-19
用餐途径
堂食
人均消费
$540 (午餐)
推介美食
鹿兒島縣產野崎牛赤身肉放題套餐
$ 489
鹿兒島縣產黑毛和牛
旬之野菜盛合
天婦羅
雪糕
日式蕨餅
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鹿兒島縣產野崎牛赤身肉放題套餐$489
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鹿兒島縣產黑毛和牛
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旬之野菜盛合
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天婦羅
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雪糕
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日式蕨餅
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