八沢 (已結業)

同朋友去上環食好西。店內裝潢好有置身日本的感覺，兩個人叫左好多野食。黑松露忌廉海鮮烏冬 $88黑松露味好香好濃，仲有配上新鮮又大粒嘅帶子同新鮮三文魚，忌廉好滑，煮出黎個汁濃稠度岩岩好，烏冬彈牙之餘，仲會掛到好多汁，好好食﹗不過一個人食哂嘅話可以會有少少膩，同人分享就perfect。黑蒜灸燒極濃黑豚肉拉面 $78黑豚肉彈牙，好濃肉味，仲帶少少油香。拉面有嚼勁，配埋大量蔥同木耳同埋超濃蒜味嘅湯底，好岩中意重口味嘅人食。明太子雞翼 2隻 $30雞翼燒得皮脆肉嫩，入面仲有塞到滿哂嘅明太子，少少辣，好惹味。厚燒牛舌 $96牛舌真係塊塊都好厚，啖啖肉，又似肉味超濃呀。黑豚生蠔燒 2隻 $64黑豚燒到好似煙肉咁，帶D煙薰味。入面隻生蠔好肥美，又熱辣辣，成舊野其實有D heavy，不過好食就咩都唔理了~白桃特飲$28巨峰特飲$28，感覺好似罐裝汽水咁，冇咩特別～Overall 環境幾有feel, 店員都好有禮貌。兩個人叫得太多野,好飽。 

平時好少行到過嚟上環食晏，今日OT到七點幾，飢腸轆轆，又唔想喺番公司附近食，於是行多兩步，過咗嚟上環。八沢係間小店，的的式式，裝修簡潔。坐低之後，就見到呢隻柴犬同我say hi👋🏻隻狗狗畫得好靚呀！餐牌雖然得兩頁紙，但其實食物嘅選擇唔少。先來一杯八沢特飲，好似揀咗桃味。冰凍嘅特飲酸酸甜甜，入面有一粒粒嘅蘆薈，消暑解渴一流！侍應推介黑松露忌廉海鮮烏冬，果然係招牌菜，冇令人失望。烏冬一拎上枱已經聞到好香嘅松露味。烏冬份量好多，配料都好多，有好幾隻帶子同埋三文魚，而且個汁都幾creamy，食咗一半已經好飽海鮮配料用料新鮮，同忌廉汁非常搭配烏冬軟滑有咬囗，掛湯力強，吸哂湯汁嘅精華老公個碗拉麵都唔錯，黑蒜油湯底味道濃郁，但拉麵略嫌煮得太腍 (如果落單時可以揀拉麵嘅軟硬度就更理想啦) !燒香了的半肥瘦嘅黑豚肉味道突出，沒有豬肉的腥臭味，而且口感不俗！最後再點了厚切牛舌串燒，師傅控制火候得宜，外面焦香，入面啱啱熟，味道一流臨走見到bar枱位置放左唔少酒，下次可以一路食麵一路飲sake