黑瀧板蕎麥專門店 (已結業)

朋友揀黎呢度食. 睇完MENU 唔太多野揀~最後2個都叫左同款既餐-- 和牛片陶板燒田舍蕎麥麵一個要湯麵, 一個要冷麵~~ 湯麵同冷麵各有特色, 麵質都一樣咁好, 無話係湯既會太淋.不過我都係鍾意冷麵多D..因為我怕熱.XDDDD最後我地變左主要係玩個陶板燒多過欣賞個麵~ 始終佢地唔係拉麵咁SELL 湯底+麵.所以我覺得個牛先係主角~哈哈~重會有一小兜野菜畀你燒TIM~~~有得食又有得玩... 咁樣就可以慢慢食, 多返D 時間同朋友吹水啦~

在天氣逐漸暖和的夏季，🌞 最適合就是吃一碗讓人透心涼的冷麵～ 在香港，冷烏冬就食得多， 但蕎麥麵卻不常見。🙈 經朋友介紹下， 得知銅鑼灣世貿中心有家由日本坐落至香港，主打蕎麥麵又不錯吃的專門店－「黑瀧板蕎麥專門店」（下稱「黑瀧」）， 就來一試！😏 「黑瀧」裝修貫切一貫🇯🇵日本料理店風，以木系裝修為主， 牆邊還掛上一個個燈籠盡顯日本情懷。 一進門便看見一排和師傅零距離的吧㘆， 可看到師傅如何為你烹調美食之餘，感覺也特別親近。☺️ 不過坐得最舒適的，應該莫過於一個個間隔成小廂的卡位座，為食客添加私人空間感呢～😏 餐牌選擇非常多， 別以為蕎麥麵只有平時的灰棕色！ 原來「黑瀧」所提供的蕎麥麵有4種， 分別是「田舍」、「更科」、「知床」和「江丹別」。 蕎麥麵的等級， 可以以製作蕎麥粉的蕎麥原種子部份界定， 由外到內分為種皮、三番粉、二番粉及一番粉，坐鎮於黑瀧的四款自家製蕎麥麵中， 最矜貴的便是「江丹別」， 使用了北海道的一番粉製作， 就連日式高檔食肆也未必嚐到！🙈 除此之外，還有多款小食供應呢～ 如果蕎麥麵太多選擇揀唔到， 建議可落單前問問店員的介紹， 他們可以為你詳細說明每款蕎麥