靚靚 不一樣的車仔麵

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作為車仔麵嘅愛好者，其實我麵幾鐘意呢間車仔麵。雖然車仔麵黎講，佢嘅價錢唔算好平，但勝在食物質素幾好。環境以食車仔麵黎講都算坐得唔錯，而且餐廳標榜着唔落味精、用無落農藥嘅蔬菜，呢下真係真心抵讚呀最後叫左兩碗車仔麵！部分車仔麵嘅餸會自動幫你另外上：呢個墨魚餅脆口兼好食另外一碗跟口水雞翼！口水雞翼也是另上，但略嫌個口水雞翼係凍食...跟左兩杯野飲，分別有凍奶茶！仲有呢杯超好飲的熱腐竹薏米豆漿最後埋單百幾蚊，但勝在無味精、無農藥，食得健康！

平時真係好鍾意食湯麵，其中一款一定係車仔麵，貪其可選多餸配料多呢間店真係五花八門，種類選擇勁多，呢度除咗車仔麵外仲有飯，而且都勁多不同港式地道小食<豬皮，蘿蔔，咖喱魚旦> $28下午茶會包一杯飲品，咖喱汁調得不錯，豬皮少少腍身吸哂汁醬好好味，而蘿蔔仲好鮮甜，魚旦都OK<豉油皇炒蝦子麵> $48其實佢個炒麵每次嚟到都會叫，豉油上色均勻，炒得香口之餘，麵質口感爽彈<墨魚煎餅> $36煎得幾香口，墨魚味都重又夠彈牙<鹿兒島豬軟骨> $36豬軟骨好腍身入味，仲有啲筋位連住

2人，晚餐。不用等位。被不含味精字眼吸引。車仔麵最少要選兩餸一麵，三餸一麵有飲品送。可選的餸跟平時的不一樣，是特別款式。例如有花膠，其它忘記了😳。每樣餸的價錢要八至十多元。點餸點了得久，因加起上來也不便宜。提醒一下，張點餸紙背面也有食物選擇。點了瑤柱花膠唐生菜（$14）+煎墨魚餅（$16）+瑤柱濃湯幼麵（$18），共$48。花膠份量Ok，墨魚餅脆脆的，好吃。湯底無味精，有很濃的瑤柱味，讚！$48一個車仔麵是貴，但有花膠吃，所以抵畀。朋友點了魚皮餃（$8）+白蘿蔔（$8）+豬軟骨（$8）+瑤柱濃湯河粉（$18）及送山楂洛神花茶，共$42。魚皮餃和白蘿蔔口味正常，豬軟骨煮得很林，ok。河粉過林了。花茶酸酸甜甜，一般。下次可以試紅棗茶。總結，張單寫明個湯底無味精，咁不知其它餸有沒有味精。個湯底好味，有特別的餸，所以會再光顧。

車仔麵，又稱嗱渣麵，香港地道飲食文化核心之一，相信大部分人都不會反對吧？！車仔麵的由來，應該是以前的熟食小販在街頭推着木頭車，販賣著熱辣辣的湯麵而得名的，當時佐麵的餸菜不外乎牛腩碎、豬皮、豬紅、齋、魚蛋及青菜，任君配搭，價錢亦相宜，所以成為學生或打工仔的日常美食選擇之一。隨着時代的變遷，以前街頭巷尾的熟食小販已被法例所禁止，而大多數已入舖繼續經營，麵食餸菜也變得多元化，汰弱留强下亦有很多已打出名堂，如西灣河的超級無敵多餸，銅鑼灣的勁辣醬，灣仔的原味靚湯等，而最近有一位在尖沙咀一帶搵食的朋友就介紹筆者試了一間不一樣的嗱渣麵。這間車仔麵位處近尖東一帶，是去紅隧口搭隧巴的必經之路，但平時筆者經過多數只是篤串魚蛋，食串燒賣，還記得以前最喜歡食那裡的鹵水生腸，生腸串得密密麻麻份量頗多，放入鹵水汁略略淥一下才端上來，熱熱的爽脆入味！但就從未試過入內食車仔麵，想不到今次反而是由朋友帶路來獻出第一次......店内環境較狹窄，座位亦不算多，但尚算整潔，比起一般的地道街坊車仔檔已好多了，打開餐牌望望，真的讓筆者大開眼界，點餸紙足有四十多款餸菜，除了一般的魚蛋豬皮外，想不到連花膠扒、姬松茸、海南雞、豬軟骨

今天老婆仔下午不用工作天氣不太穩定的星期三我們想到了去科學館遊覽一下就前往了尖東區參觀前先吃個午餐我們都很肚餓但最近支出有點大要選擇經濟的餐廳上網搜尋後發現這間車仔麵獲得不少好評雖然說是不一樣的車仔麵但應該也不會太高消費吧所以就跟老婆仔說讓她任意點菜我們來到時已經剛剛過了繁忙時間所以不是太多人這裡的菜式果然真的經濟價錢所以非常肚餓的我們都放肆地點菜即管試一試有什麼不一樣我們主要是叫兩碗麵另外再加小食分別點了一碗19元的酸辣湯底米線以及一碗24元的清湯手打烏冬老婆仔表示這個酸辣湯底很不錯酸辣度適中不會太辣但又夠味簡簡單單卻很不錯而手打烏冬吃得出是高質素的烏冬非常彈牙又沒有烏冬那種微酸味想不到這小小車仔麵店也用上高級的食材接下來是小食先有15元的鹿兒島豬軟骨大約有3件醬汁很濃味很配合豬軟骨重點是豬軟骨的骨很不錯軟骨真的很軟感受到那種骨膠原感覺再來是15元的九轉大腸在網上看到這個非常值得一試所以我們也特意點來試試這個醬汁也很不錯也很濃味豬大腸感覺也很乾淨果然是值得推介不過略嫌豬大腸不夠香只靠醬汁提味這個22元的燒土匪雞球土匪味很濃燒得很香單靠這香味已經滿分了是我最欣賞的菜式之一15元的口中雞