Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

原本煩惱午後甜品應吃Via Tokyo還是Lab Made，最後還是想試試久仰大名的Lab Made分子雪糕，雖然分子雪糕熱潮漸退，還是決定冒雨走回大坑！今期選擇，每隔兩星期會更換一次，味道有「腐竹雞蛋糖水」、「奶醬脆多」、「英式杏仁蛋糕」和「芒果菠蘿乳酪」，果然特別，因為還有下場，所以我和baka最後只選了一款－有香港特式的奶醬脆多。等待時我們進店裡找座位，分別有向窗的二人座和向店裡的吧檯。吧檯的設計用上Lab Made商標的三種顏色－紅藍綠，統一之餘簡約時尚感十足。店員都是年輕人，身上穿著線條簡單的制服，配合分子雪糕新潮的印象。店員很快便製作好分子雪糕，奶醬脆多（＄４４）。首先份量有1.5球，使雪糕球的高度可以高過紙杯，拍起照來更漂亮。我特愛吃港式食品，奶醬多是我的喜愛之一，也很想知道一球小小的雪糕是否能表現出那味道。雪糕球上蓋有大量奶醬，一入口，果然是香濃的奶醬味呢！雪糕口感冰凍幼滑，如果只單吃雪糕已很好味，但裡面還加有脆多，使這款分子雪糕更見不凡。在進食的過程中混集了滑溜又酥脆的口感，整體不俗。雖然價錢偏高，但當想到分子雪糕特別的味道、舒服的環境，間中奢侈一次也無壞！