滄浪亭

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休息中

滄浪亭屹立喺美孚好多年，店內職員都係一把年紀，可想而知佢真係好有歷史😝今次我就食嫩雞煨麵🍜朋友就食嫩雞煨年糕，份量十足，湯頭呈奶白色，飲落似豆漿+雞湯，十分美味，🐔雞件就切得比較碎濕濕，應該係方便客人食。整體非常滿意，食一碗🍜非常飽肚👍🏻缺點係店舖細，坐得迫，需要搭枱。

難得今日食滄浪亭唔駛等位，超開心！🤩久違地食佢個嫩雞煨麵，果然一如既往嘅好味。好鍾意佢個湯底好有奶香，好滑，好濃郁，但調味唔會太重手，所以食完成碗麵好舒服！ 湯入面充滿著碎雞肉同埋小棠菜，好有營養🤣。 雖然佢係煨麵，但係啲麵唔會煮到好軟爛，仲保留到有咬口，同時又可以好入味。 十分出色！

今日到美孚探朋友, 聽聞有一間上海店非常有名，就立即想同好友去探店。下午一時到達，但實在是太多人，唯有叫外賣上朋友家中食。嫩雞煨麵 $57 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)奶油白色濃湯，顏色令人難忘，湯頭風味十足，非常容易入口。碗中嫩雞數量不少，有雞味，配以大量小棠菜，十分正宗，而且好食。麵量更是十足，整個外賣碗有種爆滿的感覺，性價比甚高。大排麵 $57 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)豬扒炸衣很薄，鬆脆可口，香味十足但又不油膩。店家用大豬扒，確實份量不少，一個人吃也十分足夠。湯頭較為清甜，而麵量同樣是爆滿，爽口彈牙，整個外賣也是麵，十分滿足。水餃錕鈍雙拼 $50有大概九至十隻，份量算充足。但係相比其他菜式，表現沒有感覺很突出，有興趣的朋友可以一試。香酥雞 $40上海的香酥雞，是炸雞扒。同炸大排比較，雞扒較肥膩，吃完有種滿口油的感覺。而且香味不夠大排扒濃郁，如果要二選一，必然是選擇炸大排。現場顧客十分之多，即使叫外賣，也等了半個鐘有多。奉勸想食的朋友，預留一定時間。@Big_Big_Foodie

出差經過美孚，搵下附近有咩好食，上OpenRice搵到呢間上海麵，食評唔錯，決定一試😎咁我無留意食評推介食乜，坐低睇下餐牌，本身對香酥雞麵好有興趣，但近排太熱氣🤣所以試下嫩雞煨麵，睇下有幾嫩😏結果黎到，無諗到都幾大碗下，成碗都係白湯，好特別，立即試下d湯，有啲甜同奶香，味道相當唔錯😎啲麵唔係爽同韌，不過加埋湯又幾滑，雞反而無佢咁滑🤣但整體都係非常好味！我即刻再睇返食評啲推介，原來我錯有錯著食咗好多人推介既嫩雞煨麵🤣麵好滑下😎見個麵咁好食😋即刻追加獅子頭試下，見好多人都叫呢個麵😏結果一試，獅子頭偏咸，但酒香味濃，用黎餸麵或者飯應該好味🤤但嫩雞煨麵偏清，所以獅子頭顯得有啲格格不入，不過整體來講都算唔錯😎整體黎講，值得一試既食店😎

見過好多人介紹既嫩雞煨麵終於嚟試🤩星期三7:30pm嚟到都有人等位雖然入面鋪位好細，但人流都好快不過我地5個人坐一枱就好逼ಥ_ಥ同埋好多野食都賣哂🥲又無糖醋排骨、豆漿、雲吞水餃、雞絲粉皮、春卷🥹🥹🥹唯有下次再試嫩雞煨麵 $57一嚟到已經聞到一陣陣奶香，個湯底奶白色麵既上面鋪滿左雞粒同埋小棠菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)麵煮到好淋而且份量好多第一次食到咁重奶味既嫩雞煨麵，好特別👍🏽不過食到最後可能有少少膩大排 $40係一大塊炸豬扒，唔係好厚炸粉個種食落好香口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 而且都厚身！好味！✨香酥雞 $40炸到非常香口，食落係無骨😆中意食炸野既朋友可以叫依款蜜汁烤夫 $38唔係周圍都有，好好食👍🏽👍🏽份量好足，重有雲耳同埋菇全部都好入味，不過食到最後就有少少油ಠ_ಠ燻魚 $50雖然係比較薄，但都有3大舊不過食落就比較乾身，同埋個醬汁酸酸地本身以為會係甜既所以唔係幾岩口味ಥ_ಥ醉貴妃 $30係兩隻醉雞翼，隻雞翼好大隻，但味道一般😞

白色的湯，香味很像是奶香味，還有白菜的香味，食欲就來了。面質是有點q的，好像不硬不軟這樣。面配上湯的味道，好吃。湯底不算很咸，但味道是濃的。碎掉的菜，配上湯的味道，很好吃。不愛吃菜的我，也感覺可以多吃一點菜。菜很入味，白菜的苦味去掉了，吃菜的時候，會把湯的味道吃進口裡，配上菜味，吃菜變得蠻享受的，好吃。雞肉方面，沒什麼特別感想。吃畢了，已經九成飽，我還起勢喝這奶白色的湯，不知有否味精，反正吃完後沒有覺得口渴，有味精的話，可能小小吧，不知。

奶白濃湯上海嫩雞煨麵, 煙韌豆沙春卷嫩雞煨麵52 聞落已經陣陣奶香 飲落都好濃郁 飲完完好c服😌青菜軟爛都保持翠綠 掛麵軟身得黎都有口感 即使熱湯浸著都無變軟爛🉐️豆沙春卷20豆沙餡好甜下 不過外皮脆脆地 內裡嘅春捲皮保持好煙軔👍🏻細細地2件剪開4苟 價錢好進取💩細細間街坊食店 全部麵價錢都係50up 煮青菜幾條都要19蚊 價錢真心唔平$🤕不過keep住有外賣&等位 應該水準都維持得唔錯📍滄浪亭 (美孚)美孚美孚新邨第二期平台65號舖紅磡蕪湖街111號蕪湖居地下C1號舖

有日search美孚美食，之後發現好多人推薦呢間喺美孚新邨嘅小店，話必試佢嘅嫩雞煨麵，咁我當然去試下有幾正啦餐廳好細，得幾個位，所以要預多啲時間等位碗麵一上枱果下，見到奶白色嘅湯底已經覺得好正，試一試個湯，好香濃，仲少少creamy，好好飲！湯底仲有好多切碎咗嘅小棠菜，幾健康，而雞亦都好嫩滑，個拉麵仲好煙韌彈牙，成碗真係超好食！拉麵嘅份量仲好多下，女仔未必食得哂，但男仔應該會覺得夠哂飽🤣下次去我要試埋佢其他野先得！

為食貓之前係美孚做野，差唔多食暈晒成個美孚d餐廳但只有滄浪亭令我食過返尋味🤭覺得一定要推介比其他人試試😋環境滄浪亭係美孚新邨入面，唔係住個邊既都應該唔會特登去😉餐廳雖然細細間，但係晏就時段非常多人，所以為食貓唯有叫外賣必推食物嫩雞煨麵 （5/5）（$52）為食貓係香港好少食到平價既上海麵😝更從來無食過嫩雞煨麵😂而呢碗麵真係不得之了首先，佢個湯底好鮮甜，有淡淡既奶味同雞味♥️另外，入面又有唔少雞肉同菜，好足料，感覺上好健康而比起食飯，食湯麵更加可以順便飲埋d湯👍🏾超正為食貓同朋友重叫左大排麵（2/5）（$55），不過就唔太推介雖然豬排炸得好香脆，但好乾身，無咩味道，至於個麵亦無咩味，同埋個麵單獨食顯得好淋大家如果想食到d性價比高既上海麵，記得早少少去咁就唔駛排隊啦

滄浪亭，幾十年老店，是美孚這片美食沙漠少有的美食。畢竟，美孚新村有很多上海人聚居，上海菜還有一定水準。嫩雞煨麵(9/10)：吃過最好的嫩雞煨麵，沒有之一。雞湯呈奶白色，口感濃郁，配合雞肉和白菜絲，啖啖鮮濃美味。雲吞、黃芽白水餃(8.5/10)：餃皮有嚼勁，黃芽白菜切得十分幼細。餃子比雲吞略好。燻魚(7.5/10)：味濃，撈飯配麵一流，但略薄、乾身。———————————————————————————⭕️總評：上海菜小館，嫩雞煨麵top class，雲吞水餃炸排骨都好食。地方淺窄但風味佳，價錢親民。💵Budget: $80-100 pp (dinner)📍 滄浪亭 (美孚)美孚美孚新邨第二期平台65號舖

📍美孚 滄浪亭難得去到美孚就搵下有咩好食，見到呢間都幾出名就揀咗佢。𓇠 嫩雞煨麵 $50 𓇠呢碗係招牌，十個客有八個都會叫👀碗麵好大碗！湯底呈奶白色，用咗雞、奶同金華火腿熬煮而成🍲而且有好多小棠菜同嫩滑嘅雞肉，係一個健康嘅配搭🥬麵條幼身偏淋，我本身鍾意硬身彈牙啲嘅麵，但呢碗我都鍾意，因為麵條好掛湯，同湯底完美融合👍🏻🤩𓇠 糖醋排骨麵 $59 𓇠糖醋排骨同麵分開上，有十幾塊，好足料！排骨聞落好香醋味，但食落唔會太酸或太甜，調味岩岩好。而且佢係一口size方便進食，排骨即叫即炸，炸衣夠薄，口感酥脆。可惜湯底偏淡，如果再濃啲就完美😕PS 小店得四張枱，所以唔想等位就要早啲幫襯，平日1:10食完開始有人龍。🔺味道：4/5🔹服務：3.5/5🔸環境：3.5/5

今日專登來到美孚，就係為咗食「滄浪亭」，真係好掛住佢既野食，超好味架😚😚由於店內位置有限，基本上，我相信美孚人肯定對佢唔陌生，所以理所當然好多人食啦，咁我哋要排隊嘅，咁排咗大概半個鐘，就可以入座♥️咁我梗係即刻叫我最鍾意最掛念嘅嫩雞煨麵食+炸雞扒嫩雞煨麵：超級大碗，白色香滑的濃湯，雞肉好嫩，面煮得剛剛好，配合得天衣無縫。😋😋脆香雞：真係我食雞，呢隻雞真係冇得頂，超香啦，完全不油，同埋乾身得來，口感一流🥳超級滿足，好開心🤩🤩🤩 超飽非常推介大家來食！埋單：$240

滄浪亭一路係我覺得非常正宗既上海菜 無論係小食同麵食 係外面都搵唔到呢個味道。雖然店舖只有清一色麵食，但都有林林總總既配搭。今次就簡左必點既嫩雞煨麵。份量大，用料非常充足，湯底充滿住奶油香，食到停唔到口，好獨特既煮法，出面真係食唔到。👍🏻友人就想食清d,選左油豆腐粉絲湯，聽落好清淡既菜色，但係絕對唔簡單。湯頭係清甜既中式醬油味，豆卜畫龍點睛吸收曬湯既清甜，腐皮卷亦都好滑好厚實，唔係平時食到既煮法。😋雖然好飽，但都忍唔住叫左一碟小食炆青菜，上海既煮法，食落唔係爽口，而係忟到入曬味既小唐菜，可能會有少少油，但味道一流，平時食炒菜食到悶，忟菜確係別有一番風味價錢合理，份量大，全場只有4張枱，十零個座位，建議大家早少少黎避開人潮

位於美孚嘅滄浪亭係本部 雖然空間冇紅磡分店咁闊落 只供應5枱座位 但充滿小店風情————————————————————————🐕 嫩雞煨麵 ($50)🐕 🐔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯滄浪亭人氣之選🔥🔥基本上十個有九個都會叫呢個食😂奶白色嘅湯底以雞 金華火腿同奶熬製而成🥛麵雖則偏向淋身 但掛汁一流👍🏻 完美融合吃出濃濃奶香 餘韻係口腔回盪 配上小棠菜碎解膩🥬雞粒幾碎 但雞味濃 又嫩👍🏻好想再食😍————————————————————————🐕 糖醋排骨麵 ($59)🐕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯超足料！😱排骨多到堆成一座小山🗻肉同骨比例大概7:3 唔使怕舊舊都係骨👍🏻即叫即炸 炸漿夠薄夠酥脆👍🏻鎮江醋落得較重手 食落似鎮江骨多啲😂醬汁用黎送飯應該都幾正😂麵份量都大 ————————————————————————🐕 虎皮蛋🥚 ($6)🐕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯水煮蛋炸後 放入醬油煮外皮凹凸不平 略帶靭度 質感會似薑醋蛋食落咸甜咸甜😋好似滷水蛋😂————————————————————————

已經食過無數次，但係寫食評就係第一次。店細位少，都預左要等架啦，等左大約15分鐘左右。店內大約有十個位左右，有少少逼，所以大家有定心理準備，黎依到食野係真係為左食野，唔係比個位你傾計吹水聚舊😂（好認真咁講）。一行三人，總共嗌左三碗麵。之前食過雞絲粉皮麻麻，所以今次都無叫到。菜肉水餃麵 $46落單嘅時候裏面廚房姐姐行出黎就話「唔得呀！得三隻水餃，夾隻雲吞比你好唔好？」冇所謂啦都係為咗想食碗麵姐😂。咁其實仲好，一次過可以食晒兩款唔同嘅餃。朋友表示水餃好味過雲吞，雖然餡料都係一樣，應該係個餃皮同雲吞樣既分別。感覺上佢比嫩雞煨麵細碗，唔知係咪因為佢係清湯，所以睇得好清楚有幾多麵🤨。蔥油開洋麵 $51蔥油開陽拌麵真係好！好！食！😍😍😍蔥油炸得好香，不過比較鹹。當朋友撈完個面之後食都還可以，但食到底浸住啲醬油既麵，就真係要飲多幾啖水。下次食可能要叫佢蔥油，可能會好啲，對蔥油真係又愛又恨，好油又好肥，好香又好食😢😢。另外，蔥油開洋麵上面嘅蝦米真係好大粒，比起平時出街食既真係大好多，仲要好多蝦米，好似唔洗錢咁樣，佢真係幾揼本😛。嫩雞煨麵 $50我每次黎到都係食嫩雞煨麵，原因好簡單，因為每次都好好食，無