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2014-02-28
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每一年米芝蓮推出的時候, 除了一眾熟悉的名字之外, 總有一些是大家比較陌生的店子入圍. 這一年, 其中一家比較冷門的入圍店就是書湘門第. 這裡供應的是湘菜, 在本港來講, 是比較少見的菜系, 那究竟水準如何呢? 為何能夠令到小店也有打入必比登的本事呢?星期六的晚上, 跟朋友們的聚會完結後, 人在上環, 近近地, 就搭幾個站電車來到西環試試這家店子吧. 沒有訂位, 還好時間尚早, 我們就能夠坐在埋邊的二人檯, 晚一點的話就要等位了. 其實從報導也得知這裡跟香港大學有點關係, 香港大學的學生在這裡吃飯還有折扣優惠. 說實話, 是晚的客人中, 除了我們之外, 好像都是來自國內的學生或者遊客, 看樣子, 這裡應該是幾正宗吧. 看看餐牌, 不少也是有辣椒符號的, 當然也有不辣的菜式, 就在每個範疇都挑選一些心水吧.攸縣香乾炒肉 $69: 8.5分, 先來的是攸縣香乾炒肉. 攸縣位於湖南東部, 看來這客香乾炒肉是那裡的家鄉菜吧, 也是店子的其中一道招牌菜式, 是晚就見有不少客人點選這道菜. 其實已經吩咐店員做個小辣版本, 不過上檯的版本還是辣勁十足. 第一口吃下去, 先來的味道是辣味, 跟著慢慢吃
星期六的晚上, 跟朋友們的聚會完結後, 人在上環, 近近地, 就搭幾個站電車來到西環試試這家店子吧. 沒有訂位, 還好時間尚早, 我們就能夠坐在埋邊的二人檯, 晚一點的話就要等位了. 其實從報導也得知這裡跟香港大學有點關係, 香港大學的學生在這裡吃飯還有折扣優惠. 說實話, 是晚的客人中, 除了我們之外, 好像都是來自國內的學生或者遊客, 看樣子, 這裡應該是幾正宗吧. 看看餐牌, 不少也是有辣椒符號的, 當然也有不辣的菜式, 就在每個範疇都挑選一些心水吧.攸縣香乾炒肉 $69: 8.5分, 先來的是攸縣香乾炒肉. 攸縣位於湖南東部, 看來這客香乾炒肉是那裡的家鄉菜吧, 也是店子的其中一道招牌菜式, 是晚就見有不少客人點選這道菜. 其實已經吩咐店員做個小辣版本, 不過上檯的版本還是辣勁十足. 第一口吃下去, 先來的味道是辣味, 跟著慢慢吃下去, 舌頭也開始麻痺了, 那陣麻勁, 更是越來越濃烈. 愛吃麻辣的朋友, 應該吃得很開心. 當然, 這客菜式是相當的惹味, 用來送飯一流. 既然小辣也已經是那麼辣, 正常版本的話又如何呢? 愛辣的朋友應該要來挑戰一下!
上湯豆苗 $68: 8.5分, 對, 我一場來到, 竟然點選一客上湯豆苗, 真是幾混大吉. 不過, 晚餐吃一客菜蔬也是合情合理吧. 這客豆苗, 份量十足, 相當鮮嫩, 還有點皮蛋下火, 剛剛吃完攸縣香乾炒肉, 上湯豆苗自然變成我的甘露了.
長沙炒米粉 $39: 8分, 文迪最愛吃炒米粉, 她常常在懷念小時候在大埔吃的炒米粉, 因為現在已經吃不回那風味了. 不知湖南的學生又會否想念家鄉的炒米粉? 來到書湘門第, 能否一解鄉愁呢? 這客長沙炒米粉, 炒得不算太油, 但有鑊氣, 米粉質感幾乾身, 也幾香口, 是有水準的.
孜然寸骨 $98: 8.5分, 其實孜然寸骨也是一道很著名的湖南菜式, 當然, 也是辣的. 還是老規矩, 要了個小辣的版本好了. 相比之下, 是沒有攸縣香乾炒肉那種辣到要叫救命的感覺, 反而是辣中帶點香口惹味的感覺, 孜然粉的味道跟那辣味的平衡做得很好. 火候方面, 肉質是幾嫩滑的, 拿著骨頭慢慢去吃, 是很有風味的.
書湘門第的菜式是很有地道湘菜的風味, 當中的攸縣香乾炒肉以及孜然寸骨都是值得推介的. 這家小店能夠入圍14年版米芝蓮必比登的行列, 實在是實至名歸. 埋單每人$148, 計及食物的質素, 是相當合理的. 不過店子地方細, 擺位相當擠逼, 來的話就要有心理準備跟別的客人親密一點了. 至於服務方面, 雖然是晚人山人海, 店員還是相當友善的.
看著隔離檯的兩位內地學生吃著那大魚頭吃得津津有味, 但就越來越大汗, 最後還要來罐可樂去解辣. 不知道大家有沒有信心去挑戰呢?
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