老鍋台式火鍋 (已結業)

夏天熱辣辣又想打邊爐，椰青鍋絕對是最佳選擇老鍋在銅鑼灣有兩家分店，澳門逸園中心在不同路線的巴士站附近，十分方便裝修走古樸風，木屏風及鏤空雕花的隔格就是為了這原個椰青三黃雞鍋前來雞肉味濃郁而鮮甜，椰青水解渴生津、清涼退火！留下來的果肉香甜鮮美特級美國安格斯雪花肥牛肉質與油花比例適中，沒有筋夾雜，口感柔嫩多汁來到台式火鍋店，當然要點一個台式小吃！甜不辣乃麵粉混製的魚漿條，口感煙韌咸蛋黃炸魚皮新鮮炸起！充滿濃濃咸蛋黃的金沙口感及香味香菇貢丸口感彈牙有嚼勁，香菇讓整體味道更多層次蕃薯苗熱量低，含多種礦物質鈣及維他命A，健康有益寬粉條吸盡湯精華沖繩黑糖烏梅汁口感微酸甘甜杞子杭菊露明目養肝

近日天氣急速下降，亦是打邊爐圍爐而坐的季節。都市人都開始崇尚健康飲食，倒不如試「老鍋台式火鍋」。很多人經常性將「養生殿」與「老鍋」混而一談，但確實後者才是高質台式火鍋的先河。踏進「老鍋台式火鍋」滿帶古典的裝潢，古色古香的味道，賣點的美人養生湯底，每位女仕都希望成為美人，大熱莫過於此鍋。精心挑選的食材，新鮮人手製作絕無中央工場，是我最為讚嘆之一。餐牌上的種類繁多，湯底有四款選擇及一款限定系列湯底。特別喜歡此店有黃金鹹蛋黃丸、黑松露蝦丸、自家製韮菜餃及寬粉條等等。全部都是我的最愛，而且人手製作吃出心機。餐紙列明「旗艦店」即將開幕，相信定必客似雲來。一向不吃麻辣的我，估不到會點下「麻辣鍋」。一嚐少辣麻辣的味道，用料方面以多種香料及藥材，混入台式凍豆腐及鴨血等。很多認為麻辣理應有一層油份，但此湯底半點也沒有。難怪餐紙上寫出「誠意用心調製湯頭」，明白箇中的意義。另一款熱賣的湯底養生鍋，海量多的原條人參，以老雞、豬肉煲成的濃郁濃底，當中亦加入多款藥材，人參味道愈食愈濃，可見其湯底，用料十足非常養生。美國特級牛肋肉一卷卷的牛肋骨，特級的薄切牛肋肉，有嚼勁，肉味濃郁；高蛋白、低脂肪的有益食品，油香嫩滑

連續下了好幾天雨，又勾起打邊爐的癮。老鍋座位寬敞，相當適合朋友相聚。是次選了美人鍋拼麻辣鍋。麻辣選了小辣，內有鴨血及凍豆腐，風味十足；美人鍋有烏雞，杞子，桃膠等，湯底十分清甜可直接喝上一碗。一食愛上的寬粉條，即使滾了很久也不會軟爛。必食一品花雕醉雞件，非常入味，雞件即使經湯底滾過仍帶酒香，一致好評！精選手切牛肩肉油脂分部平均，雪花均勻好看，肉味香濃。日本廣島蠔隻隻肥大飽滿，鮮甜不腥，用料可見一班！