築地‧山貴水產市場 (已結業)

灣仔碼頭改建後，最吸睛的是樓上的日本築地市場，很吸引人們來看看。內裏有不同種類的日式餐廳，很喜吃魚生的我，當然選擇專門吃魚生丼的餐廳。多款魚生丼可供選擇，但我比較喜歡海膽和蝦，所以便選了七色魚生丼甫上桌，便被大大的海膽吸引，而且很鮮很Juicy，相當令人驚喜牡丹蝦的尺寸一點也不少，爽滑鮮甜，而且蝦頭還有蝦膏，很鮮味！其他刺身如三文魚籽、帆立貝、吞拿魚腩等也十分新鮮，飯量也剛剛好，吃得人很滿足！友人點了山貴特盛吞拿魚丼，因為他很喜歡吞拿魚蓉，而這間店也確實沒讓他失望。吞拿魚蓉入口即蓉，吞拿魚腩軟腍鮮甜，熟的也有別一番滋味。喜歡吃吞拿魚的一定是選這一款！這店舖實在還有其他食物可選，大概和朋友下次來的時候也可試試，因為看着大海吃晚飯感覺實在不錯👍🏻

一來到暑假，在灣仔會展就有不少大型展覽其中當然就是書展吧！行完整個展覽～簡直累瓜了Orz先在附近飲杯咖啡回氣，再想晚餐..但要走遠到地鐵站那邊就感覺什麼也不想吃會展內的飲食也不特別吸引，最後選了近在眼前的灣仔碼頭- 築地．山貴水產市場之前有和朋友來過這邊吃龍蝦包！所以這次就決定吃吃這裡的刺身丼吧幸好排隊人數不算很多，大約等了30分鐘左右便有位剛好坐的是可以看到師傅的吧桌位置主要是刺身丼為主，也有烏冬或是飯類(　･ิω･ิ)ノิ 但如果想吃燒物類的話～就要選擇斜對面那家才對基本上就是看自己想吃什麼刺身來點哪一款吧～點單紙上有寫明每款丼包含那些刺身山貴特盛鮪魚丼 ($218) 我家那位點的是這個。這個丼有大鮪魚腩、 中鮪魚腩、赤身、香蔥鮪魚腩蓉、炙燒金槍魚扒整體都很新鮮～只是炙燒那個有點怪怪的 (ÒωÓױ)我自己選的是 - 特上山貴丼 ($238) 雖然刺身不是舖滿整個飯面，不過看落都好似幾豐富啊╰(*°▽°*)╯海膽很鮮甜、松葉蟹鉗和龍蝦肉的肉質都很彈牙～拆了殼後淡淡肉，熟的也很鮮味三文魚籽也很晶瑩通透～入口是鹹鮮的味道，不是腥的那種！配上味道剛好的醋飯，喜歡的話可以加入豉油和芥末一起來吃也可

千等萬等，終於俾我等倒可以去築地．山貴水產市場食返餐，基於是試業階段有人流管制，所以我一早響佢哋個Facebook預約左，去到唔流排隊便可以入場。整個市場是長方形直走，初是日式超市的感覺，可以購買日式零食、飲料及水果等。接著便是一個個熟食區，分別賣龍蝦包、串燒、丼及海鮮刺身等，每個區均有開放式座位，最多人排隊的要數丼及串燒區。時值午飯時間，我和友人均選擇了食日式丼，貪其飽肚又可以食倒新鮮魚生。日本丼區大概有20至30個座位倒，有可以望海的，亦有望Bar枱的，我們前面有10多個人，都有心理準備要排一排，順便可隔著玻璃觀摩師傅製作的過程。只要師傅們熟手地將魚生鋪上飯上，件件均新鮮又肥美，令有選擇困難症的我不知該選擇那款。我最後order了山貴特盛鮪魚丼，魚生部份由大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身、香蔥鮪魚腩蓉及炙燒金槍魚扒組成。整個丼的份量很大，整個飯是用木盤上，雖然深度未必有坊間的丼深，但闊度足有兩至三倍之廣呢!每樣款式有兩片，賣相精緻清雅。光看魚生的光澤已知用料新鮮，食落每種魚生均有其獨特口感，如大鮪魚腩肥美而魚油香、香蔥鮪魚腩蓉除有鮪魚本身的鮮味外，加入了蔥及芝麻，又是另一番滋味。整個丼的份