尚鮮海鮮料理 (已結業)

朋友們跟我說這間火煱店很特別....湯底是用藥饍入撰平日我們吃的火煱都十分熱氣...心想這個火煱店的火煱會否例外?由於晚了放工, 來到店的時候....朋友們已選了湯底...<川貝海底椰燉響螺湯>我敢講吃那麼多次火煱...這個湯底真正是數一數二好味道....而且完全不熱氣...完完全全是一個老火靚湯....而且極為足料.....讓工作了一整天的我可以立即吃下不少美味的海底椰和響螺..湯底快給我們飲得七七八八後.....待應再加入奶白的湯底配料首先來的就是...<牛三併><牛三併>分別是...雪花牛肉: 薄身, 而油脂分佈平均，且入口即溶手切牛肉: 肉厚, 但牛味濃郁牛柳粒: 肉更厚, 只要不要滾太久就不會韌, 好味且都吃出2種口感, 味濃, 中心柔軟再來就是...<蟹皇餃>不錯...但記得不要滾太久..由於皮薄餡靚, 容易散開.....然後是...<百花釀油條><墨魚滑釀冬菇>及<田園盛>最後來的是...<四色丸尚盛>四色丸除了十分彈牙新鮮....而且每款都有不

火鍋，我認為是香港人最常聚會用餐的選擇，電視劇《愛。回家》中，男子組就經常在家中打邊爐，令很多人有共鳴，連鎖日式快餐店，就只有在香港區才有火鍋，吃火鍋也不一定要約一大夥朋友，有些店更推出一人前火鍋，可因個人口味應該湯底，從前就只有一些酒家有火鍋，現在就有不同的火鍋店、雞煲及魚鍋專門店，開得多不勝數，各有特色！放工早少少離開辦公室，好快就嚟到銅鑼灣，餐廳就係時代廣場附近，搭電梯上到餐廳，就換來寧靜環境，一片東洋味道包圍著我們，有兩間可以坐到十人以上的客房，有很多小燈籠，顏色豐富，另外、是深木色的四人卡位，間隔伸延至伸延天花板，私隱度極高，每張枱都有小電視，而且燈光較暗，讓人放鬆融入店舖，像家中的感覺菊花薑蜜 $45清清地，到喉嚨時才感覺到薑的辛味，好獨特今次介紹的是湯底出名，手作配料用心，各方面都是滿分標準，吃過就知要推介給大家！餐牌設計環保，用白板筆在上面點菜就可以，有什麼改動或加單都不用浪費紙張，好欣賞啊！川貝海底椰燉響螺湯 $178看到湯底的餐牌，各具特色，真的眼花繚亂令人很難選擇，最後還是由店家推介銅鑼灣分店特有的川貝海底椰燉響螺湯，還有雞腳這些骨膠原材料，飲完一口，嘴唇會念着，

近年來甚少外出吃火鍋 只會跟家人在冬天在家吃火鍋一是怕外面的任食或半任食火鍋所提供的材料及湯底質素參差二是怕跟其他人坐很近吃火鍋及渾身火鍋味但這次朋友提議了去嘗試一家主張無煙火鍋的火鍋店.餐廳安排了我們坐在卡位基本上差不多所以位子都是卡位或獨立廂房每個卡位都有一部電視機方便不同的客人跟親友們邊吃火鍋邊聊天邊看自己喜歡的電視節目 .醬料一早放在桌上 供客人在吃火鍋前調好屬於自己的火鍋醬料而且提供了九款：辣椒、生蒜、乾蒜、芝麻醬、沙茶醬、醋、麻油、蔥花、香茜.湯底方面點了川貝海底椰燉響螺湯 ($178)來到的時候香氣撲鼻 嗅得到是足材料的湯再用湯匙舀了一下 見到有響螺片, 雞腳, CROCODILE肉, 川貝, 海底椰 等等再喝一口試試看 很甘甜 嚐得到是一個足料的湯我跟朋友們都忍不住在吃火鍋前喝了兩碗而且這不是味精湯 喝了兩碗跟吃了火鍋後都沒有一直覺得口渴 大讚! .先點了一些海鮮 紐西蘭一級 “托托蜆” ($138)每一次都很大隻 打開殼後蜆肉都是很大隻味道鮮甜 還帶有一點海水味! .再來的是廣島蠔 ($64)這是我每次吃火鍋都要吃的食物廣島蠔都挺大隻 而且煮沸後都沒有 “縮水”