養心殿台式養生鍋 (已結業)

上次食完呢間養心殿台式火鍋，一直掛住個滋補湯底，尤其最近天氣開始轉冷，飲這裡的湯水真的好暖身。朋友住馬鞍山，介紹佢到We Go Mall 食養心殿，這個We Go Mall 商場主要係食肆為主，供屋苑住戶，上到二樓，已聞到陣陣藥材湯水味道，香噴噴的。經過走廊，這間店同樣有醬汁放在走廊任取，好多調味料可以自選。先點了鴛鴦鍋包括寧神養心鍋併美人鍋$188，今次想試個頭盤，叫了招牌鹵味併盤$118。鹵牛𦟌彈牙入味，好香五香味，牛肚大塊平切夠爽脆，還有牛腸，清潔得乾淨去了肥膏夠稔身，這店是台式火鍋湯底，所有湯底都是足料藥材，有好多選擇，有麻辣鍋，酸菜白肉鍋，養生鍋，養心鍋，薑母雞鍋，美人鍋，同養生鍋。湯底一上枱，先飲夠湯先開始烚其他配料，更飲到了原汁原味，寧神養心鍋包括有中藥材、當歸、烏雞、鮮魚，湯味超鮮甜，見菜單描述，湯料由鮮魚20斤煲成，呈現奶白色，另外天麻當歸味都好濃郁，香氣撲鼻。美人鍋，有中藥材、烏雞、南棗，最緊要係超多桃膠，好似筆極都仲有咁，有半隻烏雞令湯底好甜，食埋雞肉都好滑。配料選了手切牛肉$238（小），牛肉味好香，肉質彈牙，牛脂均勻。配料再選了涮鍋小羔羊肉片$108，有羊味，

依間火鍋店越開越多分店，終於都到馬鞍山啦！襯這個機會帶爸媽去試下台式養生鍋的風味，他們好欣賞店內的裝修設計。麻辣鍋：媽媽愛麻辣，同我一樣，專登為佢點這款湯底，內裡包括鴨血及凍豆腐，鴨血口感很好，不會一咬就散，凍豆腐吸了湯汁好惹味。養生鍋：名貴藥材、人參、火腿、老雞、豬肉肴制，藥材及參味好香濃。手切肥牛：新鮮肉味濃。櫻桃鮮滑鴨片：肉質鮮嫩，入口好滑。炸午餐肉：估唔到炸了再用來滾一滾，配麻辣又幾惹味。寬粉條：口感爽滑，有點像貴刁。萵筍：同麻辣味好襯夠入味咸檸七：凍飲必備，酸甜開口，有汽夠爽。