醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

🌸滋味港式火鍋🌸醉胡爐🍲想品嚐滋味高質的港式火鍋？今天我便相約好友到了尖沙咀一間主打滋味高質港式火鍋餐廳-「醉胡爐」品嚐是日晚餐❗餐廳座位寬敞，採用自助掃描點餐，方便快捷！我們一行2人點了以下餐點：1️⃣招牌鮮椰青雞鍋 $288 這是一款招牌新鮮椰青雞鍋，店員先以洪洪烈火燒炙香嫩幼滑的鮮青雞肉及椰子等配料，再倒上原隻新鮮香甜的椰青，湯底味道清新鮮甜，非常惹味，先喝完上湯後會添加上湯作火鍋湯底繼續品嚐其他配料。2️⃣胡爐十二道牛盛盒 $688有十二道不同部位的牛肉，包括腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、發驒和牛、坑爪、花雕牛脊肉、邊抓、牛展！擺盤精美，每款牛肉的口感獨特，肉質鮮嫩，當中手切牛肉非常出色，入口䳭溶。3️⃣丸類拼盤 $128丸類拼盤有多款手作肉丸，包括彈牙黑松露丸、彈牙墨魚丸及蔬菜丸等，以人手用心製作，肉質豐厚多汁。4️⃣牛骨髓 $68牛骨髓帶味道清新，質感軟淋，能充份吸收湯底精華❗5️⃣紫菜炸響鈴 $88以紫菜及豆皮製成的特色炸響鈴，能充份吸收湯底精華，質感香脆可口❗6️⃣泰式無骨鳳爪 $78泰式無骨鳳爪質感彈牙多汁，味道酸酸辣辣，非常醒胃❗7️⃣蔬菜拼盤（小） $63蔬菜拼盤包含

次次經過呢到，見到呢間醉胡爐都好想入去食，好大好高級咁，為慶祝就bk咗嚟食。環境樓底好高，有幾盞大波波燈顯得光鮮之餘亦令簡單設計多一啲點綴。餐牌使用電子下單，食物款式十分十分之多，不能盡影。招牌鮮椰青雞鍋 $288 調好醬汁後，店員埋嚟幫我哋炒，雞件炒得差唔多加入酒再上演「火燒雞」🤣，最後成隻椰青倒入湯裡面，真材實料。湯底清甜，入喉舒服，雞件口感正常，好滋補嘅湯底。老友鬼鬼 $78 油炸鬼包住類似魚肉係入面，外脆，內裡彈牙，沾泰式甜式醬好惹味！本地新鮮封門柳 $288 今次唔點肥牛，揀左牛入面比較罕有嘅封門柳，封門柳係成隻牛其中肉味最濃嘅一part，罕有在於全隻牛只有一條，貼住橫膈膜，脂肪不多，烚6至8秒就得，耐咗就唔好食。牛味果然頗濃。黃金墨魚丸(半份、4粒) $52 見到網上最多人推薦，見到黃金都估到係鹹蛋黃做內餡，墨魚丸彈牙，加上鹹香嘅鹹蛋黃，做火鍋料不錯，但再大粒d就更好啦！游水海蝦 $98 好耐無打邊爐食蝦，有8隻，已經叉好竹籤，方便食用，剝殼好容易，蝦頭偏苦咗少少。手唧黑松露蟹籽魚蓉麵 $88 自己唧，好玩又好食，原以為麵質屬彈牙果款，但原來唔係，係軟、蓉蓉嘅口感，加咗蟹

招牌鮮椰青雞鍋果然係招牌湯底，先在你面前炒一炒，火一火焰，再倒一個椰青，真係真材實料，無花無假，之後先再加奶白色的雞湯，滾起後就一定要飲湯先，啖啖濃郁的椰子雞味！正呀！再食啖啖肉嘅雞件， 建議要先食晒，如果唔係就鞋口～～暖完個胃就開始打邊爐，最推介係頂級安格斯肥牛，烚10秒內好食喇，真係好牛味濃，切的厚薄剛好，好冧而不膩有入有即溶的口感另一推介：鮮鱔片，好厚身，新鮮，無骨，啖啖肉另一最愛係新鮮卜卜蜆，粒粒鮮甜無沙，無一粒打唔開，證明好新鮮！總括來講，樣樣餸都新鮮，蔬菜鮮甜，環境舒服寧靜，空調夠涼，好適合三五知己傾吓計烚吓烚吓！

朋友生日當然要食好D，揀好餐廳俾朋友揀，然後係openrice訂好位!餐廳位置雖然唔算係正尖沙咀人流最多的位置，但係星期五的晚上都有不少人黎到這裡打邊爐!呢間餐廳除左有邊爐鍋底出色，串燒、小食同甜品都一樣出色!因為未齊人的緣故，但係又好肚餓，朋友提議不如點D小食同串燒食住先!自家製醉鴨舌($88)，份量都幾多，平時通常都食醉雞，好少食醉鴨舌，酒香味濃，令人有一食再食的衝動!和牛舌心($45/串)，呢款牛舌雖然燒過，但係沒有收乾其水份，而且唔會好硬，仲配有蜜糖芥末醬，很惹味!人齊了，終於可以開始打邊爐!招牌鮮梛青雞鍋($288)，店員會在你面前炮製這個湯底。預熱鍋後，店員會把雞肉先落入，然後點火，嘩!成枱都係到影呢個玩火的時間，火熄後，店員會炒一炒雞，然後再落成個椰青的椰清水，最後加入湯。湯滾後一人一碗，湯非常鮮甜，有淡淡的椰青味，也有雞的鮮味，雞肉很嫩滑!由於今晚都有5個人食，所以都點了不少火鍋配料!包括豬牛羊肉、墨魚滑、韮菜餃、丸類、鴨血、豬潤及不同的蔬菜。手切安格斯肥牛(小)($228)，牛肉味濃，厚薄適中，油脂分佈平均!爽滑豬潤($68)，真係同個名一樣，夠哂爽滑，而且食得出好新