和藏 (已結業)

一上到去 門面同裝修都好日式木系為主 好靚入去左手邊有2張枱右邊就係bar枱位置仲有1個櫃展示晒當日時令海鮮掛住彩色燈籠 夠晒簡約美觀每個位都有條熱毛巾呢樣真係唔係間間香港日式料理做得到另外 我張櫈有咕𠱸 啱腰形嗰款加上對住公路好開揚 環境好舒適而且侍應超nice不妨叫吓佢哋推介吓嘢食會好詳細咁介紹服務又係加零一走嘅時候竟然幫我哋撳埋𨋢閂門嗰陣仲要鞠晒躬 超似日本日本生蠔 $128@ 🙆🏿‍♀️每隻都有張令和之怪物嘅出世紙超大隻 好肥美飽滿食落好creamy鮮爽嘅口感 加上餘韻強勁齒頰留香 餐廳另外有加柚子酸汁提鮮梭子魚刺身 $368 🙆🏿‍♀️推！第一次見呢款刺身 即刻叫嚟試吓上面有1小段紫蘇花用嚟提升增次感燒香咗魚油更香 油脂豐腴啲味唔點豉油都出而佢嘅肉質較鮮嫩軟腍有少許筋更添口感花膠地雞肉棒 $98 🙆🏿‍♀️大推！一大片花膠包住整條雞肉棒骨膠原滿滿而雞肉棒除咗啖啖肉入面會有少少軟骨增添口感仲配埋蛋黃同醬汁 可以撈埋一齊食廚師長秘製吞拿魚下顎 $98 🙆🏿‍♀️調味醃料喺晒外面 所以會比較重口味而入面啲肉一出力夾就散 好鮮嫩柔軟而且好多魚油！！！佢嘅骨好大嚿好明顯如果想清新啲仲可以吱檸檬

有別於一般傳統的居酒屋，這家集合傅統與創新的「和藏」居酒屋，從室內設計以至食材配搭都盡顯創新的意念。來自日本的新鮮食材配合新派的煮意，菜式從味道、選材、擺盤都甚具心思。炙燒吞拿魚背肉 （$168）經過炙燒的吞拿魚背肉配上黑醋芝麻漬，醇香的黑醋和香口的芝麻與吞拿魚很配合。酢製蕃茄（$60）來自日本的水果蕃茄，鮮甜清新，佐以酢製啫喱，酸甜交織，十分開胃。日本生蠔 （$188）令和之怪物 - 日本生蠔加上三文魚子、帆立貝、柚子酸汁，口感豐富，鮮味滿瀉。宮崎A4和牛他他（$128）用上宮崎的A4和牛，配合蛋黃，拌勻後放在海苔天婦羅上，香脆又可口。燒宮崎A4和牛肉眼（$338）吃完生的宮崎A4和牛他他，欲罷不能，再吃一客燒宮崎A4和牛肉眼，油花均勻的肉眼，入口即化，可配合炸蒜片、芝麻蒜蓉漬，青葵莖磨成的青醬和梅肉醃漬青瓜，味道更有層次。鹽燒牛舌芯（$78）厚切的牛舌芯，只用了鹽作調味，牛味已十分突出。蒲燒新鮮鰻魚（$68）新鮮的鰻魚燒至外皮香脆，魚肉仍保持鮮嫩。燒阿波尾雞翼（$88）燒至金黃色的阿波尾雞翼，外脆內軟，肉汁仍然緊鎖在內。五卵卡邦尼烏冬（$198）五卵包括明太子、海膽、烏魚子、三文魚