牡蠣小屋

营业中

休息中

已經3年冇去旅行😭呢度嘅粒貝刺身脆卜卜令我回想起2019年6月石垣島之旅🥺😋呢度嘅日式裝橫+播放嘅日本綜藝節目+好新鮮嘅食材=大滿足🥰電梯一打開已聞到海鮮的香味，看到左邊大大隻的生蠔🦪，及右邊的日式tatami 座位已覺得好吸引。另一半看到生蠔，開心到不斷點食物，好誇張！前菜點了煙燻白蘿蔔伴芝士😍特別！超好味！這裏的串燒也超級好味。特別愛吃免治雞肉串😋👍🏻👍🏻食材超級新鮮，真的難以形容！全部也是日本蠔，肥嘟嘟😋粒貝卜卜脆！😋日本生蠔涮涮鍋好味！店員超級細心！教我們怎樣煮蠔最好吃，及何時吃菜最鮮味🥰今天另一半胃口很大😳還點了壽司及牡蠣茶漬飯😍我很飽也吃了一點點🍣👍🏻👍🏻好新鮮！

店家既主角係日本直送既新鮮生蠔，當然要品嚐一下，order左兩款生蠔。北海道真蠔($138)，size最大隻，入口軟滑，咬開後內裏既蠔汁好似流心一樣慢慢流出來，口感一流，但蠔味會淡一d。岩手懸蠔($108)，size較北海道蠔細小一d，但蠔既鮮味較突出，海水味亦較濃郁。日本產生蠔涮涮鍋($480)，共有6隻生蠔和鮮嫩配菜，先將配菜全部放入鍋，待湯底沸騰後亦可以放蠔煮熟，只需10至30秒便可，不要放太耐，蠔既外形飽滿，味濃，內裏juicy。免治雞肉($38)，雞肉棒內裏釀入左雞軟骨，食起上黎口感增加不小，蛋汁同樣係精髓，令雞肉質感更加滑。牛舌($48)，燒得岩岩好，唔會太韌，食落爽口彈牙，而且牛舌既香味重，仲有襯到絕既黑椒粒，橙紅色既醬料係帶微辣味道。十款盛合($268)，餐牌上不會列明有邊十款壽司，原因係因應店家當天有咩上盛食材而去製作，等同廚師發辦一樣，十款壽司都好新鮮鮮味，我個人最鐘意係牡丹蝦和中拖羅壽司。

當得悉有一以日本牡蠣為主題之餐廳開店很想一試，趁今天下午要到銅鑼灣辦事，特意相約朋友午膳小店由日本人開設及主理，裝修採用温暖木系元素，充滿東洋風味，環境寬敞舒適要品嚐真鮮味，當然要一試生蠔！來自岩手縣廣田灣生蠔$108一隻！蠔肉飽滿，海水味濃郁！而比較經濟兵庫縣的生蠔$38一隻！肉質爽口滑溜，蠔味鮮甜！日本人都以「酸」來提升生蠔鮮味，配合新鮮檸檬、調味青辣椒檸檬汁及紅辣椒檸檬汁，餘韻份外持久每日限量10份的日本產生蠔涮涮鍋共有生蠔六隻及蔬菜雜錦拼盤！店員先為我們將紅蘿蔔、白蘿蔔、日本大蔥同金菇放進鍋裏，再自己將厚大肥美的生蠔逐一涮40-50秒！入冬暖胃之選午市有13款定食供應，配沙律、前菜、麵豉湯、紫菜、白飯及餐飲特上刺身定食色彩奪目，5點全部充滿光澤，十分新鮮食指大動，追加一份明太子芝士玉子燒！熟度恰到好處，咸香明太子與香甜玉子完美平衡，配搭創新臨走前以一杯凍咖啡作結，十分滿足