黑樺牛 (已結業)

@kurohanagyu has a history of 75 years in japan cultivating A5-grade wagyu 🌾 serving 8 types of A5 wagyu beef and 4 types of saga pork at their ayce hot pot 🥩 delivering directly from japan 💫 tender, buttery, and high in quality despite ayce ✨黑樺牛牧場係日本已經有75年歷史 自家培育A5級「黑樺牛」🌾 任食火鍋有8款日本直送A5熊本黑樺和牛同4款日本佐賀名水豚 🥩新鮮由日本直送💫 雖然係任食 但係款款都好高質 肉質鮮嫩 油花均勻 ✨🐄 日本黑樺牛火鍋放題 HKD$438坐低店員先介紹飲品 調味 甜品位置 跟住放低幾款頭盤小食 鍾意可以再叫--- 頭盤小食 ---🦐 鬼馬蝦多士 - 油炸鬼釀蝦膠，油炸鬼酥脆 蝦滑彈牙 配埋沙律醬好正，好食到要再叫多次 ✨🌶 麻辣拼盤 - 有牛展 牛舌 皮蛋 魚皮，辣度適中 🔥 魚皮有驚喜 爽得來有啲似海蜇🥒 手

農曆新年期間，暴飲暴食成為了日常。天氣轉冷想吃非一般的火鍋，是日選擇了這間可以任食A5熊本黑樺和牛的火鍋放題，牛魔王表示歡喜又滿足，大飽口福！日本黑樺牛火鍋放題 $398火鍋湯底7選1，麻辣雞煲、酸辣魚鍋、藥膳雞鍋，甚至是芝士鍋都應有盡有，當然也少不了最近的大愛、養生又合口味的野生竹笙松茸菌鍋，用料豐富，專業的友人指出當中不乏高貴的松茸菌類，清澈又濃郁的湯底讓簡單的配料也瞬間昇華！前菜拼盤也超豐富，麻辣魚皮、牛𦟌、皮蛋和椒鹽雞軟骨都在質素之上，但也顧著肚皮留肚大吃特吃和牛！提前2日訂座有頗有誠意的入座禮物。海鮮拼盤的北海道大元貝、牡蠣和大蝦隻隻新鮮肥美。黑樺牧場精選層架除了有靚牛玫瑰花和五花豚外，還有手打蟹籽蝦滑和黑松露墨魚滑，爽口彈牙。主角A5熊本黑樺和牛有分不同部位，分別有玉子後腰肉、牛前胸、特上霜降牛小排、牛頸脊和牛肩胛梅花，一開動每款都Order一碟，之後再重點Encore！倆口子一致認同玉子後腰肉和特上霜降牛小排是Best of the Best。稍稍打發玉子後均勻包裹每一片後腰肉，再浸燙幾秒，嫩滑的口感和牛鮮味同時Double Up。特上霜降牛小排加藝術品的完美油花實在引人