八沢 (霎東街) (已結業)

中意食烏冬既人可以黎試八沢，啲野食都係行日式，同都幾好味。晏就同友人黎到，一共嗌咗兩個烏冬，一個小食。明太子雞翼 ($36)呢個雞翼熱辣辣，咬開入面都幾多明太子，不過除咗食到鹹同辣之外就冇乜特別。黑松靈忌廉海鮮烏冬 ($98) 呢個好濃忌廉味，加上烏冬都好掛湯。三文魚同帶子都新鮮同幾大粒。不過呢個係用木碗上，一開始上枱碗烏冬都熱，但好快就已經冇咁熱，忌廉凍咗就有啲漏。黑安格斯肉瞤牛扒掛烏冬 ($98)呢個牛扒整得幾好，唔會過熟。不過個汁就唔係太濃味，烏冬本身冇味，淨係靠呢個汁就覺得味道唔太夠。八沢其實啲野都幾有心思，如果佢午市時間推啲lunch set可能會吸引啲，因為呢個價錢午市食覺得有啲進取。

呢日去左銅鑼灣接個朋友仔收工，諗住係附近搵間餐廳去食個晚餐啦，朋友建議食日本菜，有一間佢食過覺得唔錯既，就話帶我去食下。一入到舖頭，都覺得暗暗地有d射燈光幾有日式既feel，同埋牆身有佢地主打既菜式，大大張咁放出黎，離遠都望到好清晰又吸引，而呢間餐廳主打既係日式烏冬，咁當然要點樣食下佢。我地總共叫左兩個主食同三個小食，分別係「黑蒜灸燒極濃黑豚肉烏冬」，「芥末果醋帶子冷掛烏冬」，「明太子雞翼」，「螢光魷魚」同埋「秋葵沙律」。1.螢光魷魚$36叫左呢道冷盤既魷魚作為前菜，魷魚用左少少腌料去調味，所以食落帶有點酸味，都幾開胃。2.芥末果醋帶子冷烏冬 掛烏冬 $85呢個烏冬意外地帶出有小清新既感覺，可能因為冇肉類既關係，有幾片大大既蕃茄同埋沙律菜伴碟，加上主角帶子係經過煮熟再冷藏既方式，令到整體上食落去都比較清淡，啱晒想減肥嘅朋友，而且嗰個芥末嘅果醋同個烏冬好夾，滑嘟嘟嘅烏冬，加上酸酸地嘅果醋，令人食唔停口。3.黑蒜灸燒極濃黑豚肉烏冬 $87呢個烏冬一上枱真係不得了，黑蒜油嗰種香味，加埋豚肉嘅香味，真係令人食指大動，同埋佢嘅豚肉切得好厚，咬落去啖啖肉，肥膏同埋啲肉分布好平均，個湯加埋一啲爽口

兩個女生晚餐不想吃太多，所以只點了一個烏冬加其他小食。*黑松露忌廉海鮮烏冬（$98）烏冬一上台就散發出濃濃的黑松露香！海鮮有三文魚和帶子，份量都不少；烏冬的質感很煙UN。*芝心脆脆（$38）三角形是芝心脆脆；外脆內軟的，因為新鮮炸起，所以要小心燙口。*明太子雞翼（$36）明太子釀雞翼新鮮炸超；雞皮香脆不油膩；中間是很多汁的雞肉和滿滿的明太子餡。*龍蝦沙律（$55）用薯蓉拌龍蝦製成的龍蝦沙律；一點都沒有偷工減料！裡面有多粒龍蝦肉！*自家製薑蜜（$22）蜜糖味不算太濃，薑味很夠辣；可以見到一絲絲的薑，真材實料！

這家烏冬專賣店始於筲箕灣以忌廉烏冬廣為人知聞名不如見面今日終於來拜訪裝潢很日式侍者熱情招待點了招牌黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬湯底呈奶白色質感香滑呷一口濃而不膩實屬難得三文魚腩肥美入口即化帶子也大大粒非常足料烏冬是較幼身的稻庭烏冬另點了極上牛肉湯烏冬牛肉量非常多富牛肉味有金菇和其他什菇作配料湯頭清甜是傳統的美味小吃點了明太子雞翼炸香的雞翼釀了鹹香的明太子是很惹味的一道小吃小店的用心今天我們都能感受得到