川之源

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位於西環的「川之源」餐廳，一直以來都以其正宗的四川菜而聞名，吸引了許多美食愛好者前來品味🫶。在這趟美食之旅中💪，我們將深入了解這家餐廳，尤其是它的招牌菜「水煮魚片」🐠（無骨），看看它究竟有何獨特之處。🥢這道菜是川之源的招牌菜，但與傳統的四川水煮魚相比，這道菜特別之處在於它是無骨的，這讓食用更加方便，不必為了食用而挑骨頭。🐟 魚片的質地非常嫩滑，入口即化，而辣味的程度則可以根據個人口味調整。此外，湯底的麻辣湯頭非常濃郁，配合蔬菜的清爽，形成了絕佳的口味平衡。這道菜絕對是川之源的一大亮點。👀 川之源以使用新鮮的食材而自豪，特別是他們的海鮮類食材。魚片的新鮮度是這道菜成功的重要因素之一，它確保了食物的口感和風味無與倫比。🐟 此外，蔬菜也保持了它們的新鮮和脆爽，為整道菜品增添了豐富的層次感。👅🫦🫦 餐廳的菜單非常多樣化，提供了各種不同的川菜選擇。除了招牌的「水煮魚片」外，還有許多其他美味的川菜可以品嚐，滿足不同食客的口味需求。這讓這家餐廳成為聚餐和家庭用餐的理想場所。👍 川之源的用餐環境非常舒適，室內裝潢簡約而現代，給人一種寬敞明亮的感覺。這裡的用餐環境非常適合與家人和朋友一同享受美食。👅儘管

午巿兩個人去食，openrice訂座，但去到都唔算多人，其實可以直接walk in👌午巿二人餐（酸辣青瓜、水煮魚、清炒油麥菜）包埋白飯及甜品（桂花冰粉）各兩碗$288酸辣青瓜第一件未覺辣，食多兩舊有後勁。辣味唔會覆蓋哂酸味，好食水煮魚（小辣）唔好以為唔辣，其實都拍得住譚仔嘅四小。底有薯粉，煙韌控可試🙋比白飯好味。成餐最好味竟然係油麥菜‼️心諗油麥菜普通嘢，味道應該幾普通。但係但係‼️啲菜好甜💗菜本身甜，食過返尋味😋桂花冰粉正常，桂花味香，但係偏甜（鐘意食唔係好甜嘅糖水重慶小面（$58）小辣都好辣好麻，但比較普通，喜愛麻辣嘅人可以試下。

必吃招牌水煮桂花魚，餐廳好體貼提供無骨水煮魚。魚沒有鯹味，滿滿辣紅油小辣而香，魚片份量合當魚滑味美，還有不少吸了濃濃麻辣很入味的寬薯粉和芽菜！不能錯過的招牌菜！這個很好的開胃菜——酸辣清涼土豆絲。每一口也很爽口，酸和辣的比重平均。拌四川涼麵一起很好吃。四川涼麵以蔥、辣椒醬、醋這些簡單材料整成，麵條香滑彈牙，醋味突出偏酸，酸酸辣辣十分開胃。炸饅頭真是不得了，炸到黃金色的外層包著鬆軟饅頭再沾上煉奶，熱辣辣很脆口。一人也可以吃完六個實在太好味了！最後當然不少得桂花冰粉，濃濃桂花味甜甜的，冰涼香甜又爽口，好解辣，作為總結很美味，清熱降火一流！

新開的川菜館 位於正街扶手電梯的最頂頂四川菜近年興起大熱 不輪大小朋友都喜歡辣味館內環境不錯 很喜歡每枱都有紅紅的枱布 很中國風🤣很喜歡老闆的細心設計 每枱都使用很漂亮的中國青花瓷碗盤 什至連菜的碗碟都是一套 老闆是成都人 她說師傅們都是正宗的四川菜師傅所以吃的都是真正的四川口味私心一提 水煮桂花魚真是不可錯過侍應一上菜 滿滿的辣辣紅紅的油 香味四溢桂花魚很滑 完全沒有腥味 底下還有闊的蕃薯粉 真的很棒的組合看老闆用四川話跟其他座位的四川學生（應該是大學生）都聊得很開心 雖然聽不懂他們說什麼 但是從學生們的表情看得岀他們很滿足我想他們也吃到了家鄉的味道吧順帶一提 她們不設加一 不收茶位錢 暫只收現金