風雲丸 (已結業)

成日經過軒尼詩道都見到呢間裝修幾吸晴 好日式既拉麵店 今日終於去左試😙呢到有分沾麵同湯拉麵 我地就每樣試左一碗 分別揀左石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵同埋辛辣豚骨魚介拉麵🍜 麵條嘅份量可以選擇200g 300g 400g 如果想加到800g都係加$45😚 沾麵麵條可以選擇冷同温 冷麵比較有咬口 温麵麥香味會濃d 由於我地唔想沾湯太快凍 所以都係揀左温麵👅 麵條都仲好彈牙 掛汁程度高 沾湯用石鍋上保温效果更好 湯底好濃魚介香味好好食👍🏻 辛辣豚骨魚介拉麵味道就比較辣一d 同樣好濃味 半肥瘦既豚肉燒過 所以食落好香不錯😋除左拉麵 我地仲試左2個小食 分別係沙拉唐揚炸雞同埋羽根餃子🥟 炸雞外皮香脆 肉質嫩滑 有5件都幾抵食😗 羽根餃子底部煎得香脆 饀料都多 味道不錯🌟

曾經係灣仔食過一間人氣沾麵風雲丸, 今日趁住自己一個人, 又心思思再去食。餐廳面積不大, 裝修、環境都幾有Japan style~設有吧檯, 自己一個人用餐都唔會感覺尷尬。假日下午茶時段, 店內已經坐滿九成, 相隔多時, 人氣都keep住。沾麵款式唔多, 均以豚骨魚介湯為主; 自行click order紙落單, 可自選沾麵份量200g/300g/400g, 假如嫌份量唔夠, 加$45再增量至800g; 麵溫有冷/溫兩個選擇; 更可自選走配菜。【咖哩豚骨魚介沾麵】HK$93咖哩豚骨魚介湯底以熱辣辣石鍋盛載, 上檯時湯底仲滾滾下, 散發住陣陣咖哩香~沾麵跟豚肉分開放, 揀左400g冷麵, 份量都幾多, 麵溫唔係凍冰冰, 而是常溫。將沾麵夾落湯汁中, 湯汁偏杰, 沾麵容易掛湯。麵質彈牙, 湯汁咖哩味濃, 鹹中帶微辣, 惹味~豚肉表面被輕輕火炙, 肥油跟肉比例平均, 很夠林... 如果嫌湯汁味道濃郁/湯汁份量唔夠, 可以叫侍應加湯, 但所加既只係清湯, 加太多會令湯汁轉稀, 冇左湯汁掛湯效果。另外加左HK$12叫多個【粟米粒】增加整體清甜味同埋口感~【信州白桃梳打】HK$28出面比較少機會飲到

今日係動漫節最後一日，同朋友去完動漫節見唔洗排隊就去左試下呢間風雲丸。佢而家做緊沾麵放題！200g/300g/400g麵底都係免費既！我地叫左碗🍜400g肉盛豚骨魚介沾麵($128)，肉盛故明思義啲肉比普通麵多啲，我地叫左冷既麵底，另外加$12蚊叫左味玉🍜沾麵湯底好夠熱好濃味，麵質都彈牙，真係唔錯😋朋友仲食到燙親個咀🙊😂佢拉麵既選擇就比較少，得辣同唔辣，我地叫左個🍜辛辣豚骨魚介拉麵($93)🍜呢個辛辣拉麵真係一啲都唔辣🤔而且一啲味都冇好淡，麵質我揀左適中，結果泥到個麵好似發漲，勁冧身，一啲都唔彈牙！可能佢呢間都係食沾麵比較出色！我地仲加左份沙拉唐揚炸雞($38)🍗炸雞味道都幾好，有五舊，啲雞肉都唔嚡又大件，不過沙拉醬如果可以再多啲就好啦！都值得一試！再加多一份羽根餃子($35)🥟一客有五隻，略嫌個餃子煎得唔太脆，味道就一般。如果食沾麵既話下次我都會再黎，順帶一提，可能天氣太熱，我地坐左係門口隔離既二人位，我同朋友一路食一路出汗，要用扇一路撥住個人黎食！好彩既係佢有冰水提供😅建議大家都係揀啲比較入既位置坐，廢事食得咁辛苦😂。

成日見排長龍，終於蒞試一次。喺另一間食沾麵嘅舖頭食過一次沾麵，唔知係唔係因為果日有少少唔舒服覺得好難食，仲作嘔。所以，來到風雲丸，我點香鬆海苔豚角飯($35)：唔係佢主打，味道普通OK啦，其實我本身唔鍾意食豚角多肥膏，但無咩好揀。另外，點咗個沙拉唐揚炸雞($38)，好普通，我比較喜歡隔幾條街哲平。仲有個羽根餃子($35)，都係OK啦，不過我比較鍾意麵屋武藏嘅餃子。仲有蝦子餅碗豚骨魚介拉麵($88)，叫軟麵走荀，來咗個硬麵走荀，叫佢再煮過，再來碗軟麵無走荀。。。唯有自己掉哂啲荀。味道唔啱我，料無咩特別，但啲軟麵條係幾好咬。見隔離枱枱都沾麵，我真係唔敢試。

經常往來灣仔及銅鑼灣，總會經過一間裝修充滿日本風的拉麵店，但每次都是衝衝而過。其實這間餐廳一早引起草根注意，所以草根姐妹相約不用上班的星期日一同前往試試。星期日的1:30到達，還好不算多人。裝修真的如同日本拉麵店一樣!以木製裝修為主，加上日式燈籠，及牆上的裝飾，就好像到了日本一樣呢!店員向我們介紹了最新出的2碗產品，既然有新品，當然要點這個!最後點了一碗沾麵，2樣小食。特濃山椒魚干沾麵（$98）Pepper Bomb Tsukemen草根試了新推出*期間限定*的「特濃山椒魚乾沾麵」🍜。麵條像烏冬，粗身、掛汁力強。聽說這款新品是在豚骨魚介湯底上，加入特濃山椒粉。說實話，味道的確十分濃郁，但第一口湯底濃得帶點苦澀😣，加入檸檬汁🍋後，苦澀味又消失不見，同時令湯底提鮮，故大家緊記必加檸檬汁呀！沾麵附有小魚乾及豚肉，配料好像有點少，所以草根另外加了2顆半熟玉子🐣。豚肉很好吃，肉厚口感柔軟帶🐷，非柴皮叉燒，是全個麵的亮點✨。另加的半熟蛋雖然流心很理想，但未夠入味，有點可惜。整體上味道未至於令人驚艷，山椒味亦未見麻辣，算是與期望有點落差👉🏻👈🏻。不知道原味會否更好吃呢？Ps:這裡的麵食由普通的200

風雲丸在灣仔是極具人氣的拉麵店，每次我經過時總有一條長長人龍等候入座。今天星期三下午茶時段約四時半我經過風雲丸，居然只得兩三枱客人，幸好今天我因事忙沒有吃午飯，於是即入內光顧。看到精美的餐牌，我點了石鍋咖哩豚骨魚介沾麵及沙拉唐揚炸雞。石鍋的作用是用來保住沾汁熱力外，沾麵上枱時會沙沙作響，增加食慾。但仍是夏末初秋季節，仍然悶熟，加上點選了冷麵，本人認為沒有太大特別，如果過了中秋，或會多加印象分。咖哩沾汁我認為只是夠濃，味道口感一般，可能咖哩粉味道掩蓋豚骨和魚介的味道。至於炙燒豚肉，本人是非常喜歡霸嗎的豚肉，脆邊肉厚肥脂多，一入口有溶化的感覺另外筍片亦是脆口多汁，吃下去有爽脆的感覺，粗麵條夠彈牙，除了沾汁外，其他都值得一試。至於沙拉唐揚炸雞有五件炸雞，炸得脆口但味道普通，沙拉醬感覺好，不能提昇美味度。

大約六點左右來到，剛好未有人龍，等一會就可以入座。食完就見到外面排隊了，不過門口提供免費的茶，很是貼心的安排。一場來到當然是選沾麵，我點了豚骨魚介味玉沾麵。沾湯熱騰騰的，未食已感覺好味！麵有分冷麵和温麵，店員介紹前者較有口感，後者麥香濃點。我主要是想食熱食就選了温麵，哈哈。把麵沾一沾就可以食，魚介香濃不過鹹，非常美味！亦可以加點檸檬汁到沾麵，口感更清爽。叉燒肥瘦適中，厚身的一塊，令人吃得滿足。温泉蛋有一整個，流心得很。女朋友的綠茶可樂，喝了才記得拍照，好特別的日本飲品。味道比一般可樂的甜度低點，但多了少少茶味，頗清甜。小食選了沙拉唐揚炸雞，雞肉非常嫩滑！外皮香脆，再加上沙律醬，相當滋味！我發現每枱都有一幢醬油碟，全部第一隻都是包住。女朋友説由第二隻開始用會比較乾淨，包住第一隻就不怕客人用錯。果然是用心的店。

聽說都要排隊，但當天幸運地沒人在排可以立即入內，而且侍應知道天氣熱有立即拿上涼水非常細心。而且環境有濃濃的日式裝潢，另人感覺甚好(傳說中既食裝修都抵(≧∀≦)ゞ)小食既辛口沙拉燒餃子最好食♥(´∀` )炸雞係平均值上(^ρ^)/可惜的是主食的麵，不是爽口是硬Σ(ﾟдﾟ)，湯頭不是濃郁是咸｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡，麵類完全是不行，拉麵沾麵都是，對於這個真的非常失望(◞‸◟)另外劃單有點飲品，但下單的人忘了入就懶得再叫了。_(´ཀ`」 ∠)_ 

呢幾日在fb都見到網媒介紹呢間來自日本廣島既沾麵專門店，咁岩開係灣仔區，相約同事一齊去品嚐一到lunch時間，我地已經即刻衝過去，希望唔會太多人等位，不過去到都已經有5個人等緊，排隊時，店員比定張落單紙我地，等左差不多15分鐘，終於有位，坐定後立即落單店裡都算寬敞，唔會坐得很迫可以自己斟水，等了大約十分鐘，小食'燒汁羽根餃子'先到餃子都幾好食，值得一試之後沙拉唐揚炸雞，唔油膩，唔會炸好乾身咖哩豚骨魚介沾麵，好香濃既咖哩味，咖哩汁沾麵送飯一流，麵可揀冷熱，冷麵比較煙勒，熱麵就食到有麥既味道，個人比較喜歡熱麵辛辣豚骨魚介沾麵，比想像中辣，但都好香濃，不過淨係食到辣味豚骨魚介味玉沾麵，原汁原味，魚介味濃厚，蛋有流心，好味！湯底放在石鍋裡，一直都保持高溫，甚至食完成個麵，餘下的湯底都仍然有好多煙霧出，服務都不錯，會再來幫襯

身為沾麵控的我又點會錯過去食來自廣島的沾麵呢?所以咁啱經過銅鑼灣做嘢就同朋友來食,結果冇令我失望!! menu都有英文版,真係好鬼細心辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵辣辣地配埋個湯超級好食,不過肉就少得滯,其實都可以加返塊叉燒嘅,只不過銀包唔允許 炸雞配埋自製沙律醬,外脆內軟,真係食過番尋味隔離嗰一碟餃子好傳統咁用麵粉水正一塊超脆嘅底皮佢哋竟然連三矢蘇打都有,好耐冇喺香港見過下次再有時間一定會再嚟!!!

港人愛吃日本料理，刺身料理店或日式丼飯專門店多如雨後春筍， 近乎梗有一間喺左近；而當中的日式拉麵店更是大受歡迎， 很多日本品牌都紛紛登陸香港， 門外的長長人龍已成為拉麵店的另一招牌， 也算是香港特色的奇景之一吧？！屋企附近最近新開了一間日式沾麵店，標榜石鍋濃厚豚骨湯底， 但其實現時在香港主打豚骨湯拉麵的店舖食店比比皆是， 讓人眼花繚亂，要分清龍與鳳唯有親自一試究竟。喜歡嚐新的筆者，當然事先上網搜索一下資料， 原來這新店源自日本廣島，2009年至今已有七間分店， 而灣仔這間便是該店在香港第一間的海外分店。 此沾麵店以豚骨魚介風湯底而聞名， 當然自家打造的彈牙麵條也是另一賣點， 據稱坐陣香港店的廚師和服務團隊均曾遠赴日本廣島學藝， 務求製作出跟日本總店同出一轍的出品， 一貫日本人的專業和嚴謹態度。在餐廳未開業前已見裝修近兩個月，明顯經過精雕細琢， 店內裝飾鮮艷奪目，充滿日本風的文字彩繪牆配上木器裝飾和傢俬， 門前掛著日式的紅白燈籠，一排排拉麵店獨有的排座， 還有全部店員都以日式頭巾包頭， 裡裡外外都營造出日本拉麵店風情。既然該店坐落於屋企附近，當然要率先試一下， 今天晚上就約齊家人一齊試新