Ann Mamma Thai kitchen by 張秀玲

营业中

休息中

餐廳已經開了很多年，晚晚都很多人，食物高質！中秋節有新餐牌兔仔好可愛我們最喜歡大蝦炒金邊粉有花生碎，辣椒碎，青檸 自己隨意添加味道大蝦彈牙爽口，有匙羹大隻，8隻材料足配上芽菜，蔥，豆乾，蛋同炒。酸甜中加上辣味超正！花生增加口感，青檸有種清新不油膩！泰式炸墨魚餅完全自家手打，綠色滿滿泰國香葉味道，香味刺激味覺內裡1粒粒墨魚肉，雙重彈牙口感，外脆沒油勁香噴噴。（有圖有真相，高質！）豆醬炒椰菜苗 好有鑊氣好香，上面有些像魚乾碎咸咸地好惹味！椰菜苗爽口，中心椰菜仔特別甜，很有驚喜！但2人枱坐位比較小, 桌子滿滿的擠迫感滿原本想飲椰子開心果沙冰，已經賣完……很可惜再選：甘橘水果賓治 - 以檸檬，橘子，柚子，梳打水製成解渴消暑蝶豆花蜂蜜茶 滋潤養生 蜂蜜味道清甜

我覺得作為泰國菜粉絲一定要來試吓張秀玲，菜式選擇多而且味道都好唔錯！泰國餐廳必點生菜肉碎包，佢地呢到嘅嘅肉碎炒得好出色，冇食到肥豬肉，鹹淡適中！加埋紫洋蔥炒仲有淡淡的甜味，而且份量好多，超級抵食！炸墨魚餅非常有驚喜，不嬲去泰國餐廳食都係炸蝦餅，見到有其他選擇貪得意試吓，點知墨魚餅非常有咬口入口好彈牙，每件墨魚餅都好大舊，擺入口啖啖墨魚味好鬼滿足！個人覺得點唔點醬都咁好食蟹肉炒飯我覺得好難好食，但係呢度竟然炒得好有鑊氣！仲要蟹肉好多，每啖飯都有蟹肉咁濟！味道方面我覺得落埋青檸有不一樣的感覺，更加fresh，完全唔會有包濟感。如果落埋魚露我覺得有少少偏鹹，就咁食我覺得已經好足夠，食到蟹味同埋炒飯嘅香味食味道偏濃嘅野又點少得嘢飲！呢杯荔枝特飲簡直飲落去完全refresh左個人，唔會好甜，可能係因為擺咗少少香茅，平衡左成杯嘢飲嘅味道，仲要好醒神！仲要有咁大粒荔枝肉！推介要試下

今日到荃灣辦事後，不忘嘆美食的我，跑到曹公坊「Ann Mamma thai kitchen by 張秀玲」外賣回家跟家人ㄧ起分享。泰式炸墨魚餅 ㄧ客有四大件，份量十足。外層鋪上麵包糠炸至金黃香脆。 咬開後，墨魚膠彈牙又爽口，還有粒粒的墨魚肉，增添不少口感。青咖哩牛腩 有多款蔬菜在青咖哩汁內，色彩繽紛，香氣十足，再嚐ㄧ口牛腩，軟硬適中又入味，用來配飯或薄餅真係正!!大蝦炒金邊粉 金邊粉口感煙韌，食前再混入旁邊的花生碎、辣椒粉和青檸汁ㄧ起食，味道更增層次，再配埋爽口大蝦，好味!泰式無骨鹵水豬手豬手滷得十分入味，肉質淋滑，豬皮肥而不膩，汁醬帶甜味，用來配飯真係冇得輸。

這間座落於荃灣一條小巷裡的人氣泰國餐館，因為朋友住在附近，所以就相約來試試，以便一解久久未能再去泰國之苦！餐館位於一條小巷曹公坊，從遠處看那一道道深色玻璃木門己經好有芭堤雅餐館感覺。內裡裝修也很有芭堤雅的風情！牆上的畫加上熱帶的植物，尤如置身於泰國小鎮！我們二人共点了三菜一湯！先來泰國菜必點的冬陰公湯，湯底鮮甜椰香味濃郁， 辣度也恰到好處，湯裹除咗有蕃茄仔、草菇、同其他配料外還有4只大大只大頭蝦，蝦頭多膏而且肉質結實，很新鮮！青咖喱雜菜～微辣中略帶少少甜，咖喱裏面有南瓜、肉豆、椰菜花、粟米芯、紅蘿蔔、和我至愛的泰國茄子！海南雞雞肉好嫩滑，就算雞胸部位也不鞋口！配上黑豉油和酸辣汁同食，味道不錯墨魚餅大大件很彈牙，內裏加入了香茅同其他泰式香料一同攪勻然後大火去炸，食落一點都不油膩，這道菜完全比到我驚喜，一定會推介俾朋友！總括來說，這泰國餐館價錢適中，食品有水準，下次有機會再來試試其他菜式！

食泰國菜通常好多人就會諗起去九龍城，其實荃灣都有一間泰國菜味道非常「泰」餐廳風格似芭堤雅嘅餐廳，大部份都選用竹藤座椅，有種暫時離開煩囂的香港的錯覺😁呢個炒飯做得非常出色，炒飯炒得好乾身，當中還有淡淡的香蔥等配料嘅味道，加上彈牙鮮味嘅大粒蟹肉，令口感更上一層樓必試咖喱味香濃，配料蔬菜新鮮爽口，另外最值得稱讚嘅就係牛腩炆得非常「林」👍呢個烤餅又係好嘢，唔係一舊麵粉咁簡單，佢係烤到脆皮一層層，好鬆脆，仲有淡淡的奶味呢個墨魚餅不得了，外皮炸得香脆，內裏嘅墨魚肉好鮮味😍最勁就係食嘅時候仲保留到少少肉汁👏唔使講咁多，必試😍椰子特飲，椰奶味香濃，而且入口清新，相信用了係新鮮嘅椰子汁👍從味道、價錢、份量各方面考慮，呢一間係值得再回頭嘅泰菜餐廳👍

當日跟太太來到曹公坊附近，看到這家泰菜很有人氣，便來試試餐廳環境不錯，安排了閣樓小雅座給我們我們點了幾道菜，先上的是冬蔭公湯湯非常濃郁，用料亦很正宗，跟了三隻泰式大蝦，新鮮又入味然後是泰式無骨滷水豬手，煮得很淋，軟滑口感好配上大量芥蘭菜，如多加一碟菜而黃咖哩牛腩的咖哩有椰汁且很濃厚牛腩同樣處理的不錯，淋淋的易入口泰式蝦餅及泰式炸墨魚餅均是新鮮炸出來，不能第一時間食，雖很燙但感覺有誠意，手打的份量足又好味，蝦餅更是一絕總括而言，此泰國餐廳環境好，服務佳，食物又上乘，確是一處會常來光顧的地方