Public (已結業)

今次 朋友帶我來到港島東中心37樓的PUBLIC吃午餐。我第一次來到這兒，被飽覽港島東的風景吸引著。餐廳除了怡人景致外，還提供各款休閒娛樂設施可短暫放鬆心神，如​投杯球桌(Beer Pong)、電子飛鏢機、美式桌球等⋯⋯-午餐：頭盤是煙三文魚沙律～此沙律的外型有別於平日常見的形態。大廚花了心思將橙紅色的煙三文魚做成球狀，內裏包着軟滑無比的辣根忌廉汁，爽甜的甜椒及帶點青草味道的時蘿配上鹹香的煙三文魚，這味道令我有點難忘；湯是南瓜薑忌廉湯～呷一口湯，便感受到軟軟又濃郁的南瓜，絲絲入扣的薑絲，在口腔內散發著微辛的感覺，薑雖然是配角單沒有搶走南瓜主角的味道。-海南雞飯～餐廳最出色亞洲菜餚的皇牌是海南雞飯。雞皮薄沒帶半點脂肪，肉質結實緊緻富彈性，原來這道菜的雞是採用三黃雞，怪不得肉味鮮美。-意式奶凍~酸甜的什莓點綴在順滑又Q彈的奶凍上。每次入口，酸微微與甜絲絲的味道互相交替真是奇妙的感受。-這次中西合壁的午餐體驗，原來是由曾於香港半島酒店工作的Ricky主廚負責，他把中西佳餚皆揮灑自如，從沙律的擺盤至甜點的味道可以看到Ricky是一個追求創新及多元化概念的主廚。