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2018-07-29
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這家手卷外賣店,在紅磡一帶都很有名,作為紅磚大學的學生,這裡的手卷陪過我很多溫習的晚上。今天又很口痕,從Hall 跑來"勁回味",希望回味一下。這個海膽三文魚手卷一定是我最愛!這裡的三文魚造到魚脂魚肉分佈平均,令魚香揮發出來。店主把新鮮三文魚切至厚身,occupy 一半的手卷面積,啖啖肉!海膽厚身且色澤圓潤,味道鮮甜,肉質也入口即溶,佔據埋另一半的面積,足料!總括來說,兩款食材也是高質,可見店主在採購用料上的態度都十分認真。如果是純海膽,我個人會覺得很滯,三文魚的淡然有效平衝海膽的濃郁,加上wasabi 豉油,再鯨吞一口手卷,這刻是人生最滿足的一刻。
今天又很口痕,從Hall 跑來"勁回味",希望回味一下。
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這個海膽三文魚手卷一定是我最愛!這裡的三文魚造到魚脂魚肉分佈平均,令魚香揮發出來。店主把新鮮三文魚切至厚身,occupy 一半的手卷面積,啖啖肉!
海膽厚身且色澤圓潤,味道鮮甜,肉質也入口即溶,佔據埋另一半的面積,足料!總括來說,兩款食材也是高質,可見店主在採購用料上的態度都十分認真。
如果是純海膽,我個人會覺得很滯,三文魚的淡然有效平衝海膽的濃郁,加上wasabi 豉油,再鯨吞一口手卷,這刻是人生最滿足的一刻。
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