京都一の傳

尖沙咀海港城坐擁無敵靚景和地理位置，人流鼎盛，所以吸引了不少馳名食店進駐其中，就像早前造訪的一間過江龍日式餐廳，店內雖沒有宏麗海景，但佈置也花上了不少心思，放滿了櫻花裝飾，就仿如置身櫻花樹叢下用餐，有意境得來打卡亦一流。🔹小店來自日本京都，是一間已有九十多年歷史西京燒専門店的首間海外分店，被譽為「日本京都第一西京燒」，專注研發最美味的西京燒「藏味噌漬」口味，據講是日本高端西京燒市場銷量最高的老店。🔹店內設計以和風古雅為主調，木系裝潢配合柔和燈光，滿店的仿櫻花樹形造出日式夢幻美感，加上座位亦算寬敞，感覺像是隔絕了塵囂，悠然優雅。🔹嚴選高質食材，以祖傳古法釀造醬油，鎮店之寶【藏味噌漬銀鱈魚】更應是必吃之選；最近更聯乘【燒肉而今】和【お肉割烹而今】， 以百年歷史東京和牛供應商【日山畜產】、所嚴選的最高等級A5鹿兒島薩摩和牛入饌，推出期間限定和牛料理如吉列、壽喜燒及日式燒肉等菜式。🌊海膽高湯啫喱 $268，十分有創意的一道前菜，滿滿的三文魚籽上放上大大瓣的海膽，下面則墊有大廚特製的晶瑩高湯啫喱和南瓜慕絲，入口先是海膽甘甜和魚籽鹹香，湯凍的肉香和南瓜慕絲的清甜幼滑隨之而來，入口即溶，味道層次豐富

「燒海膽年糕」相當有創意，用日本燒年糕配搭海膽，年糕煙韌，帶陣陣米香，燒時抹上的醬油，令整體有陣焦香，海膽甘甜，同紫菜一如以往的相襯。「海膽高湯啫喱」相當足料，面層有海膽、三文魚籽，中間是高湯啫喱，蝦湯味突出，和最底層的南瓜泥很相配，非常鮮甜，口感也豐富。「A4吉列和牛」和牛油脂均勻，面頭的麵包糠夠薄，只炸至3成熟，外鬆脆，不會整口粉，咬下去很柔軟，肉質粉嫩，肉汁散滿口腔，點上少見的山椒醬汁，甜中帶辣，很推介。