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海鮮
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抵食自助餐
2014-05-27 17096 浏览
一家四口好耐冇食自助餐，朋友話呢間唔錯，果然值得推介。1. 生蠔: 新鮮又好味2. 小龍蝦: 比較細隻3. 鮑魚: 每人送一隻，好味4. 印式食物: 雞、魚、薄餅都好食，本人不太吃辣都覺ok5. 南乳花生炆豬手: 好琳好入味，不過鹹少少6. 鵝肝多士配松露黑醋汁: 鵝肝多士任食，本人吃了四件7. 法國漢斯香檳疏乎厘: 好滿意，本人吃了3個8. Mövenpick雪糕: 有3種口味，分別是覆盆子雪芭、特濃咖啡雪糕和士多啤梨雪糕9. 甜品: 除了法式歌劇蛋糕太甜外，其餘都不錯，特別推介綠茶慕絲蛋糕10. 窩夫: 唔錯，外脆內軟，好多人整
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海鮮
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鮑魚
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熱盤
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鵝肝多士配松露黑醋汁
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右下: 法國漢斯香檳疏乎厘、上: Mövenpick覆盆子雪芭、左下: 有macaron 但忘記名稱
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甜品
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甜品
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 一家四口好耐冇食自助餐，朋友話呢間唔錯，果然值得推介。
1. 生蠔: 新鮮又好味
2. 小龍蝦: 比較細隻
3. 鮑魚: 每人送一隻，好味
4. 印式食物: 雞、魚、薄餅都好食，本人不太吃辣都覺ok
5. 南乳花生炆豬手: 好琳好入味，不過鹹少少
6. 鵝肝多士配松露黑醋汁: 鵝肝多士任食，本人吃了四件
7. 法國漢斯香檳疏乎厘: 好滿意，本人吃了3個
8. Mövenpick雪糕: 有3種口味，分別是覆盆子雪芭、特濃咖啡雪糕和士多啤梨雪糕
9. 甜品: 除了法式歌劇蛋糕太甜外，其餘都不錯，特別推介綠茶慕絲蛋糕
10. 窩夫: 唔錯，外脆內軟，好多人整

题外话/补充资料： 整體來說，用openrice coupon 有七折，三百幾蚊有鵝肝任食，香檳疏乎厘，Mövenpick雪糕和每人一隻鮑魚，侍應服務殷勤有禮，可說是物有所值，會再來幫嚫。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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抵食
用餐日期
2014-05-27
用餐途径
堂食
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$320 (晚餐)
用餐优惠
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推介美食
海鮮
鮑魚
鵝肝多士配松露黑醋汁
右下: 法國漢斯香檳疏乎厘、上: Mövenpick覆盆子雪芭、左下: 有macaron 但忘記名稱
甜品
甜品
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麻雀雖小,五臟俱全
2011-11-01 551 浏览
就近一年來,光顧自助餐的次數是歷年之冠,不論香港,澳門,就連台灣,深圳都留下不少足跡,差不多每個月總有兩三次,雖說大同小異,但見微知著,總會看到一些端倪.多得公關小姐邀請及安排,一試逸東酒店的buffet.而酒店位處舊普慶戲院旁,從油麻地或是佐敦地鐡站都是一半路程,分別不大,自少出入就腳,交通便利,算是一種隱藏的優勢罷!喜歡buffet的人會認為選擇多,什麼種類都有,又不用花心機去挑選菜色,但個人反而是認為與其一大班人找地方吃飯,卻各有所好,倒不如去找buffet,各適其色,不用你一言我一語,乾淨俐落.店內就環境因素給分為兩個區,就近接待處的空間感強,寧靜舒適,情侶們之選,但取食物略為不便,另一區是貼近水吧位置,就方便得多,但樓底低,似乎雜聲較多,不過店方利用擺設令大家都有自己空間,是值得一讚.由於地方有點窄,店方是已經儘量用去每一吋空間放置食物,先試試煙熏三文魚,烤三色椒及煙肉火腿片,前者毫不吝嗇,每片都是厚切,肉質帶點煙熏的香味,有嚼勁,有點意想不到,三色椒部份略為過火,但總算鮮甜,而煙肉火腿片是大路食物,至少不會令人失望.近日變了食肉獸,走過沙律吧前,正好來一份凱撒沙律,清新爽脆
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就近一年來,光顧自助餐的次數是歷年之冠,不論香港,澳門,就連台灣,深圳都留下不少足跡,差不多每個月總有兩三次,雖說大同小異,但見微知著,總會看到一些端倪.
多得公關小姐邀請及安排,一試逸東酒店的buffet.而酒店位處舊普慶戲院旁,從油麻地或是佐敦地鐡站都是一半路程,分別不大,自少出入就腳,交通便利,算是一種隱藏的優勢罷!
喜歡buffet的人會認為選擇多,什麼種類都有,又不用花心機去挑選菜色,但個人反而是認為與其一大班人找地方吃飯,卻各有所好,倒不如去找buffet,各適其色,不用你一言我一語,乾淨俐落.
店內就環境因素給分為兩個區,就近接待處的空間感強,寧靜舒適,情侶們之選,但取食物略為不便,另一區是貼近水吧位置,就方便得多,但樓底低,似乎雜聲較多,不過店方利用擺設令大家都有自己空間,是值得一讚.
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情侶位
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 由於地方有點窄,店方是已經儘量用去每一吋空間放置食物,先試試煙熏三文魚,烤三色椒及煙肉火腿片,前者毫不吝嗇,每片都是厚切,肉質帶點煙熏的香味,有嚼勁,有點意想不到,三色椒部份略為過火,但總算鮮甜,而煙肉火腿片是大路食物,至少不會令人失望.
煙熏三文魚,烤三色椒及煙肉火腿片
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 近日變了食肉獸,走過沙律吧前,正好來一份凱撒沙律,清新爽脆,碟底又不會有出水的情況,是食完再添的一類.
前菜算是試過了,到了心儀食物的時間,如果有食友看過自已的buffet食評,便會發覺最常提及的是海鮮.
出奇地,店方提供了生蠔,龍蝦仔,青口,海中蝦,瀨尿蝦及東風螺,以種類而言,是超額完成,生蠔用的是New Zealand 貨,件頭比美國貨細,但入口更creamy,中間位置有少許爽口,不錯,配上酸味較重的白酒,可以突出蠔肉的鮮味,個人食蠔比較喜歡即開即食,但用清水泡浸過,便會將當地的海水味都帶走,食味會差了點,不過,未清洗就容易有碎殼,反而令人討厭,魚與熊掌,沒辦法!加上一杯意大利的PINOT GRIGIO,酸度輕盈,配海鮮還是欠點力,同行食友的Reisling就對辦得多.
海鮮
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 龍蝦仔似乎成了buffet桌上的新寵兒,肉質雖較稍,但蝦味更濃,剝殼亦比瀨尿蝦方便,其實瀨尿蝦肉質柔嫩香滑,只可惜怕剝殼,平白浪費了,東風螺看來是最少人注目的一種,自已只拿三幾隻試試,果然肉質死實,與其某部份海鮮乏人問津,倒不如將瀨尿蝦跟東風螺不要,合併下改用花螺會好得多.而且罷放的空間同樣會放大了,賣相更好.
龍蝦仔
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 芝士有來自荷蘭的Edam Ball、意大利的Cambozolla、Bel Paese和法國的Brie共四款,興趣不大,但同行食友小漏漏卻是食過不停,看來她要肥幾磅了.
四款芝士
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 逛過壽司區,先來一份三文魚及八爪魚刺身,前者挑選腩位,夠肥美,油脂分佈平均,又沒有雪味,而後者柔韌有嚼勁,夠新鮮.再加點魚籽增加口感,黑白相映成趣.
刺身
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 一直以來對buffet中的熱葷沒好感,但是日有幾款卻是令人有驚喜,先說的豆豉醬蒸比目魚,只要喜歡食魚的朋友都知道,越大條越重的魚,便會更難控制火喉,時間不足便會生肉,過火肉質便會粗糙,但是日卻非常出色,肉質幼嫩鮮滑,自已是食過不停,竟成了整晚回頭次數最多的一味.
比目魚
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 Risotto賣相不俗,細心一咬,飯粒內有少許嚼勁,結果是用來伴魚食.串燒有點簡單,只是蝦仁及青口,可能放得太耐,肉質已漸結實,相比下,三色椒炒墨魚仔就色香味俱全,墨魚仔非常爽口,一口一隻剛剛好,三色椒鮮甜惹味,又是素菜,多食亦無妨.而chickpea masala 對於素食者是一個喜訊,鷹咀豆實在少食,但微粉的質感,與個性強性香料汁放在薄餅上一齊食,不錯.最可惜別個頭已忘了試店方自制的幾種醬料.
海鮮串燒
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 以前在buffet中最常點的是扒類,但近年已非全食肉獸,對rib eye 都只是薄薄一片就算,但看來熟了點,少少血水也沒有,雖然肉味香濃,但咬落幾韌,邊位更是要放棄,平白浪費了.
相信整晚最有看頭的想必是鐡板燒了,特別是羊扒,鬆軟有肉味,應該是在處理時拍鬆過,油脂位佈滿油香,蘸點少許mint jelly ,純味覺的享受,廚師拿捏時間準,肉色仍是胭紅,元貝加入香草牛油去烤,但個人認為可以嘗試加入蒜茸之類香料,任客人選擇,增添食趣,而魚柳有比目魚在前,實在給比下去.
推介羊扒
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 自己有個怪習慣,總喜歡來一碗澱粉質,但又怕痕,又怕痛,全碗都是菜類,不過店方亦要注意一下,湯麵檯真的只看到魚蛋及腩肉等配菜,未免有點不足.
再來是飲湯的時間,中湯是青紅蘿白.而西湯是綠豆忌廉湯(Cream of green peas soup),前者有家的感覺,而後者香滑幼滑,綠豆磨得夠幼,入口香綿細滑,自已不自覺地都添了.
隨手在三款餐包中,拿了個蕃茄包來試試,表面看來像提子包,但一掰開,輕柔的茄膏味便滲出,口感特別,但已經有飽的感覺,一件就夠了.
說到甜品,有小漏漏在場,自已也懶得去選,就托食友代為選五款甜品,除了個人最喜歡的兩款雪糕外(strawberry 及 vanilla dream),更有OPERA, CHEESE CAKE 及 STRAWBERRY CHOCOLATE CAKE, 雪糕是Movenpick 出品, strawbeery 味清香,澆上朱古力醬及灑上少許脆粒,增加口感, vanilla dream 鮮甜的味道,一直是個人喜好之一,OPERA的咖啡與朱古力味互相夾雜,完美的配合,有人會說最頂一層朱古力漿像穿上一件禮服,可一點沒錯,女孩子都給迷倒了,CHEESE CAKE那種濃郁的香味,令人垂涎慾滴, strawberry chocolate cake雖然味道都給前者蓋過,但海綿蛋糕底卻是鬆軟有彈性,這純是自已先後次序出錯.
OPERA
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 意猶未盡下,在甜品區搯了一碗豆腐花,雖然未及大埔阿婆豆腐花輕柔,滑順,但豆味香濃,酒店出品,能有如此水準,非常難得.
豆腐花
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 水果種類雖然沒甚驚喜位,但處理手法值得一讚,菠蘿 ,西瓜及哈蜜瓜都是放在果皮上,絕不會給客人有一種雜亂無章的感覺,加上有草莓,提子及奇異果,總有一款合心意.

吃吃笑笑,竟花掉兩小時,途中服務員不斷添果汁,絲毫沒停手,只加三十八元可以任飲,自已最少都飲了四五杯,就算汽水都不止這個價錢了.
也許有人會寧願用同樣價錢去找一些星級飯局,但咸魚青菜,各有所愛,自已都經常一個人去食buffet,正如之前所講,想不到食什麼或是拿不到主意時,不妨想想buffet罷!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    抵食
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    2011-10-24
    用餐途径
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    煙熏三文魚,烤三色椒及煙肉火腿片
    龍蝦仔
    OPERA
    比目魚
    海鮮串燒
    推介羊扒
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    原來團購也有好野! 價錢平, 質素幾好buffet
    2011-08-10 185 浏览
    以$240(連加一) 吃buffet 食物質素比想像中好, refill 快, 雖然款式不多, 也合理, 甜品比一些酒店級buffet 更好吃, 服務生態度幾好, 每位客人有 一杯橙汁/汽水和一杯咖啡/茶
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    以$240(連加一) 吃buffet 食物質素比想像中好, refill 快, 雖然款式不多, 也合理, 甜品比一些酒店級buffet 更好吃, 服務生態度幾好, 每位客人有 一杯橙汁/汽水和一杯咖啡/茶
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    多款甜品
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    海鮮 Bar
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    熟食不算多, 味道ok
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    海鮮
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    雪糕
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    生果bar
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    用餐日期
    2011-08-07
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    $240 (晚餐)
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