混亂拉麵 (已結業)

如果有一派系的日本拉麵是屬於男人的浪漫的話，相信必定是一碗「二郎系」拉麵莫屬了：肥膩味濃的湯底、份量巨大、配料及叉燒堆積如山，再加上絲絲的肥豬肉，嘩嘩嘩！雖說是男人的浪漫，但其實有很多女生們都喜歡豪邁一下作挑戰！混亂拉麵是深水埗同區隱家拉麵的分店，用的拉麵、湯底同具水準，難怪同樣大受歡迎。環境來說，混亂拉麵的地方也算是寛敞舒適，明亮整潔。點拉麵時也是在點餐紙上選擇，但在這裡，客人可以選擇加倍什至達三倍的野菜、大蒜、醬油及背脂先生的份量，去創造及挑戰二郎系的巨型拉麵。噢，什麼是背脂先生？下面看圖你便知道!是次點了一碗混亂豚肉拉麵及混亂玉子拉麵。混亂豚肉拉麵明確寫明是肉食系男生的最愛，當然要慕名一試，而且要加倍地試！拉麵在面前出現時真被它的份量嚇了一跳！真想不到如果是加四倍會有多大！這裡的拉麵湯底是味噌豬骨湯，豬骨味香濃，與味噌平衡得不錯，加上生蒜的辛辣味，令湯底格外的開胃美味；湯中有背脂先生，其實是豬背的脂肪，在長時間的烹煮後為湯底加入滿滿的油脂香。拉麵與一般的圓柱型幼麵不同，這裡的是粗而扁身的麵，口感爽口，掛湯能力同樣高！叉燒有差不多五塊，煮得軟腍入味，雖然肥肉較多，但口感認真一流！野

拉麵達人陳方藤年前在西九龍中心為香港的沾麵史展開新一頁，最近又再引入香港較少的二郎系拉麵，並以<混亂拉麵>為名在深水埗開店。所謂二郎系，坊間通常是指那些堆得滿滿的拉麵，夾雜很多炒野菜，份量極多，而香港有出售這拉麵系的店子，記憶中只有超男，角富士及富士山55，就算連同拉麵Jo的那款「山拉麵」，五隻手指已可以數盡。所以相比近年東京跟香港同樣盛行的「W湯頭」，二郎系的新鮮感，對香港人來說應該有點吸引力。混亂拉麵在深水埗警署對面，鄰近西九龍中心，選址主要原因是應該遷就位於西九隱家的製麵工場，所以隱家及混亂兩店所用的麵條，都是在這裡誕生。店內座位雖然不算太多，但勝在寬敞光猛，不過桌子空間略嫌狹窄一點，擺放巨大的麵碗似乎有點壓逼感。餐牌上故弄玄虛地表示這裡只出售一款豚骨味噌湯底，其實是想製造混亂嗎？拉麵款式不多，除一款芝士粉較多的拉麵外，其他都是不同的組合而已。最特別的就是可以讓客人無料增量，免費額外加多最多三倍的大蒜，野菜，背脂或特製醬油。如果你選三倍的野菜，整碗拉麵有如高山一樣，賣相壯觀，不過你也要花點時間才能把活埋的麵條發掘出來。這次我點選餐牌中最豪華的混亂豚肉拉麵，單看日文