越南麵包

营业中

休息中

一家人喺度食晚飯 好欣賞每樣食品都用心製作 應該試左好耐先至有咁嘅味道 我哋分別點選蝦餅 蕃茄蝦湯檬粉慢煮豬手飯炒菜 忌廉蝦濃湯 牛油果炸魚麵包 越式咖啡 安睡花茶每一款食物味道都好特別 而且份量剛好 現場環境優美 十分衛生清潔 服務態度良好 很適合良朋共處 傾談晚飯的好地方特別一提 慢煮豬手味道十分吸引 味道有薑醋的味道 豬手很入味 忌廉蝦濃湯 味道濃郁 牛油果炸魚麵包份量十足 味道清新 安睡花茶不是茶包 是自家調製 味道清新怡人 的確有安睡作用 十分欣賞店主的用心 而且現場環境佈置優雅 必定再次光顧

復活節長假遇上好天氣，令人有專程找好地方吃飯的閒情逸致，是日想喝咖啡和吃少一點，結果選吃越南法包。九龍城越藏越多有趣的食肆，在毫不起眼的位置等人尋訪，我們明明路過也錯過了越南麵包的門口呢。木框玻璃門面配水泥牆身及簡潔的硬桌椅，以爲是工業風，但種種軟件卻透現少女味：水杯是印花的膠水杯、咖啡杯和滴漏咖啡罐都小巧兼鑲花邊，連侍應都輕手輕腳像文青。餐點是越式為主，但又加上甜點如芒果栗子拿破侖甚至近來流行的桃膠，我們第一次光顧，選了最基本的越南麵包加青木瓜沙律配咖啡，還有菠菜批配蝴蝶酥下午茶餐配滴漏咖啡。茶具都綑花邊，越南咖啡豆沖的咖啡偏苦，不帶酸不太濃，不加奶也易入口。我的滴漏緩緩一點點滴出，杯子很小，煉奶薄薄一層，拌勻後入口一陣討好的果仁香，口感醇厚。同伴的青木瓜沙律看來別致，酸香醒胃，跟越南麵包的伴菜很像，同伴說能吃辣，所以主角法包的辣椒勁辣，我避開辣椒嚐了一口，麵包不太脆，吃到扎肉和酸菜，賣相吸引但印象不深。我的菠菜批終於來了，擺盤像一幅少女手作，迷你蝴蝶酥是自家用餅皮捲的，帶點不規則，不太鬆脆。主角菠菜批充滿牛油香，面上烘得焦焦的菠菜茸香口細緻，稍微中和一下油膩感，每一口都濃郁酥香，配

造訪完香港最後一條城中圍村—衙前圍村，來到附近的九龍城覓食，選定了這家位於龍崗道的明媚小店。很喜歡門口和店內的小盆栽，溫馨之餘又充滿生氣。店不大，基本上就是左右兩行，大概十張桌子，外加兩個小吧枱。但樓底高高的，白色為主的裝潢，配上雅緻的綠色，簡潔卻不會顯得冷。午後的陽光穿過玻璃透射進來，一洗我心中目睹古村消亡的無奈。顧名思義，小店以越式法包作賣點。先來一個招牌越南面包和牛油蒜蓉雞翼飯。 法包夾著烤豬肉﹑扎肉和酸漬紅﹑白蘿蔔。口感很豐富，粒粒的豬肉烤得香脆﹑惹味，片片的扎肉味道稍淡﹑軟軟的，絲絲的漬蘿蔔酸酸辣辣﹑爽口又新清，剛好封住肉類入喉以後正要漫上來的油膩感。最值得一讚的就是面包，脆脆的，一刀切下去“嗦嗦”的，卻又不能一刀切到底，保留一點法包的韌性。昔日法國人將Baguette帶到越南，但處於東方熱帶的越南種米比種麥合適，於是越南人就摻入米粉做法包，結果越式法包比前宗主國的要脆要輕。遙想當年窮遊巴黎，一歐羅一條長長的法包插在背囊，被朋友取笑既是一整日的食糧，亦是自衛的武器。可見法包之硬，不是人人喜歡。從這角度看，越式法包口感就比較遷就東方人。而且比起牛油，越式法包裏面酸酸辣辣的醬汁