萍記泰式美食 (已結業)

今日去上環接大少放工，成日都要諗食咩，因為星期六上環好多都夜晚唔開，所以大少決定去佢朋友成日都話好鬼好食，好食過九龍城啲泰國菜館嘅萍記一試 (佢成日都講到全香港最好食係佢咁XDXD)串燒 - 今次我地叫咗排骨、牛肉、豬頸肉，嗯……味道可以話係我食過最平凡，同埋呢啲串燒漏咗單，我地等到所有嘢都食清晒佢都未到~~泰式生蝦 - 基本上我覺得泰式生蝦唔會差得去邊，但係呢個……蝦的確係幾大隻，可惜……唔夠爽彈牙，同埋真係太少……$128得6隻……不過有地方係我幾欣賞，就係佢會喺蝦身切幾刀，等隻蝦睇落去再長身啲青檸梳打泰式香菜肉碎辣生菜包 - 呢個生菜包，可以話成晚最好食，佢味道香濃，汁多，辣味幾重，肉真係好碎，唔會有癡到一嚿嚿咁，不過太多蔥頭喇XDXD炸蝦餅 - 呢個朋友都係極度推介，我覺得都唔錯，因為出面好多都係整到好似個水泡仔咁，比較難咬，呢個就唔同，一塊薄嘅，食時比較方便香葉肉碎炒飯加蛋 - 呢個亦都係朋友極度推介，話說平時只係得香葉肉碎炒飯，但係因為朋友鍾意加蛋，而老闆娘覺得朋友好似加拿大人(嗯……其實無忽似)，所以呢個炒飯，平時如果叫“加拿大仔炒飯”老闆就會知係要加蛋~~泰式炒芥蘭 -

講起泰國菜，我Chilicolor雖然不能算是專家，但家人旅居泰國多年，也曾在泰國工作，對泰菜口味有一定的經驗！上週日，聽說在西環第三街有間地道泰國菜館，叫做『萍記』。隨即，一行八人實地試菜。到了，一看門口頓時感覺至身曼谷街頭小店。玻璃推拉門內，裝修簡單清潔，沒有固定檯椅，全部可收接和改動。估計最多能容納二十人左右。全店大廚兼二廚(老婆) 和 樓面兼收銀(老公) 兩人一手包辦，不假外求。老闆介紹加我們自選總共九道菜：1) 生蝦刺身 — 新鮮甜美，配上辣醬汁，天衣無縫！2) 炸蝦餅 — 香脆。3) 魷魚鬚沙律 — 魷魚鬚加上札肉、生菜、洋蔥及帶少許酸辣 — 開胃。4) 雞軟骨和豬頸肉串燒 — 香口，冶味。5) 咖哩炒花蟹 — 咖哩汁送飯一樓。可用肉蟹，效果應該會更合適！6) 鹽燒魚 — 肉質濕嫩，味道可以！7) 泰式燒雞 — 正宗。8) 炒通心菜 — 選菜幼嫩。9) 抄蜆 — 新鮮，鮮甜！飲品：- 泰國椰青- 青檸蘇打- Singha啤酒結賬：一人平均HKD175飯後跟老闆寒喧並查問小店歷史，老闆兩喬居香港多年，正宗泰國人。原來小店前身是泰式雜貨舖，老闆娘做菜了得，從兼做泰式小食佔一半地