影片
更多
2014-07-27
126 浏览
旺角黑布街一帶由以往到處車行到現在越開越多食店，而其中一間近月新開的，就是在從大坑過海開分店的拉麵來。拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設，風格獨特又鮮明。這裡拉麵口味有10款，分別是：金 － 「厚味豚骨湯麵」（＄78），木 －「白松露豚骨湯麵」（＄108），水 －「香濃雞白湯麵」（＄88），火 － 「激辛豚骨湯麵」（＄88），土1 － 「極上海老吟醸湯麵」（＄98），土2 － 「溫泉玉子雞汁拌麵」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」（＄88），土4 － 「濃厚魚介豚骨湯麵」（＄98），和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」（＄90）和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」（＄90）。選擇頗多，就算一班朋友來的話，應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。 就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵，在此再次多謝朋友P的邀請。麵軟硬度，湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」（土4），加了隻用日本產雞蛋做的味玉。豚骨湯底撈了魚介粉，味道鮮美，濃香之餘亦不覺膩，而麵條也不錯，粗幼適中，是我喜歡的偏硬質感。薄切
拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設，風格獨特又鮮明。
這裡拉麵口味有10款，分別是：金 － 「厚味豚骨湯麵」（＄78），木 －「白松露豚骨湯麵」（＄108），水 －「香濃雞白湯麵」（＄88），火 － 「激辛豚骨湯麵」（＄88），土1 － 「極上海老吟醸湯麵」（＄98），土2 － 「溫泉玉子雞汁拌麵」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」（＄88），土4 － 「濃厚魚介豚骨湯麵」（＄98），和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」（＄90）和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」（＄90）。選擇頗多，就算一班朋友來的話，應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。 就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵，在此再次多謝朋友P的邀請。
麵軟硬度，湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」（土4），加了隻用日本產雞蛋做的味玉。
豚骨湯底撈了魚介粉，味道鮮美，濃香之餘亦不覺膩，而麵條也不錯，粗幼適中，是我喜歡的偏硬質感。
薄切叉燒表面燒得焦香，但食起來稍嫌偏乾，不知如果用上較厚和較肥的叉燒，效果會否好一點呢。
另外亦與朋友分享了一碗夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」。涼涼的豆乳湯底加了芝麻油和辣油，上面再灑些芝麻，食起來味道香濃帶點點微辣，又不會覺得heavy。配料除了擔擔麵常見的肉碎，青瓜絲和京蔥外還加了一大塊滑溜豆腐。整體很輕盈清新的味道，向來愛吃擔擔麵的我超喜歡這個變奏版擔擔麵。此外，原來這個有機豆乳擔擔冷麵也有素食版本可選。
另外朋友這碗「白松露豚骨湯麵」的松露香很濃，我坐在隔離都聞得到呢。
除了拉麵，我們也share了幾款小食。當中我最喜歡的就是這燜煮牛肩肉。肉質很軟又入味，加上滑溜豆腐和流心蛋，美味。
吉列蝦炸得香脆不油膩，如果炸粉可以薄一點就會更合我心意。
炸雞塊啖啖肉，炸得頗香而肉質仍保持濕潤。
還有日式餃子，不過吃到這裡我已經太飽了，所以並沒有吃。只見不少餃子的皮都煎破了，賣相上似乎要改進一下呢。不過味道應該不錯吧，因為看到枱上的餃子轉眼都被朋友們吃光了。
自問並非那些一年四季都愛吃日式拉麵的拉麵控，自己通常都是到了秋冬才特別多想起吃拉麵。但為了拉麵來這個夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」，還有那看來同樣顏色賣相都很清新的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」，看來這個夏天我會再訪拉麵來。
张贴
