美中·鴨子 (將軍澳中心)

营业中

休息中

有朋友向我推薦美中·鴨子嘅烤北京填鴨，而自己本身都幾中意食，咁岩係將軍澳嗰頭做野就去朝下聖啦～😆夜晚7點左右去攞位，等左10分鐘就有位👍🏻環境都幾舒適，微微調暗左燈光，幾柔和舒服～烤北京填鴨（半隻）鴨肉味濃，肉質算細嫩，而鴨皮香而不膩，相信佢有去除鴨皮和鴨肉之間嘅皮下脂肪，值得一讚！用餅皮包裹住鴨肉、鴨皮、京蔥、京醬，好味呀！不過食多幾件就會飽，建議同多幾個朋友分享～四川擔擔麵睇落似好辣，但實際辣度唔高，湯底有濃濃嘅麻香，味道唔錯～ 麵身唔會煮得太腍，可惜嘅係配料唔多，只有少量肉碎，但一開動啲肉碎就會沉落碗底食唔到😭無錫灌湯小籠包小籠包皮幾薄，夾起嘅時候要小心啲唔好整穿個皮，唔係就會流哂啲湯出來架啦🤭🤭 成隻小籠包放入口，湯汁係口中一擁而出，感覺好幸福！！🥰🥰大汗孜然炸豆腐呢個豆腐炸得夠乾身，表皮有香濃嘅孜然味，內裡豆腐又軟滑，好好食！整體而言，環境舒適，食物質素又高，會再光顧！😊

「美中鴨子」已經開業好一段時間，即使最近開放了領號碼籌的措施，店門外等候的人還是擠得水泄不通，當晚有等候的食客因為未到齊一半人數而不能入座，繼而對店員惡言相向。香港人，放輕鬆一點吧，服務業不易做，別把自己的怒氣發洩在別人身上。回正題，店舖裝修新式闊落，廚房屬於半開放式，除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外，亦能看到廚師們忙碌的身影，可能因為座位遠離廚房，所以油煙味不大。雖然食客眾多可是店員反應非常快速，會主動添水。餐具方面也別具心思，用上了鴨子造型圖案和筷子座。因為漏單關係，片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中，雖然用蒸籠盛載，但仍容易變凍。鴨皮和肉分離，沒什麼肥膏，肉質算嫩滑，吃起來啖啖肉，鴨皮脆身。尤其醬料出色，提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩，大概四人分食半隻鴨會比較理想熱騰騰的小籠包，上桌時還是冒著蒸汽，皮薄多汁，餡料湯汁偏鹹。一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞，幾塊鴨肉，奶白色的湯帶有輕微鴨味，但整體還是和小籠包一樣偏重口味炒飯顆粒分明，乾身，調味鹹淡適宜，只是金華火腿和鮮菌也不太見影。炒飯裡的青豆沒有草青味，也不會太硬身。美中鴨子主要問題是等候人數多，除了等候時

話唔快又再會🦆🦆，老實說要不是在家附近都未必咁快再食佢，一如既往要等上近1個小時先成功入座。今次就選了4款不同既菜式，分別係四川宮保雞丁，京醬爆里脊肉，無錫灌湯小籠包及金華火腿鮮菌炒飯，填鴨就不選了，反正上次已經吃過。感覺還是一般般🤷🏻‍♀️.率先登場既係無錫灌湯小籠包，小籠包幾實淨，粗魯一點都不會太易穿破，肉餡多，咬落有口感，但就唔夠juice吧。👀接住落既係四川宮保雞丁與金華火腿鮮菌炒飯同步進埸，抱歉既係宮保雞丁無影相😂😂但比想像中好，酸酸辣辣，食落果然好開胃，另外仲有好多腰果，最喜歡既腰果，加分加分,另一方面個金華火腿鮮菌炒飯有淡，味道一般，不值一提。最後京醬爆里脊肉，有d似泰國既生菜包食法，但就偏向中式化，不用生菜用薄麵粉皮，裏面既肉碎用京醬炒過味道亦比較濃烈，喜歡濃味既可以試試，推介👍比起上次食大路野，反而今次既菜式更好食，有時試新野都未嘗唔係好事呢。