影片
更多
2018-09-13
1005 浏览
「美中鴨子」已經開業好一段時間，即使最近開放了領號碼籌的措施，店門外等候的人還是擠得水泄不通，當晚有等候的食客因為未到齊一半人數而不能入座，繼而對店員惡言相向。香港人，放輕鬆一點吧，服務業不易做，別把自己的怒氣發洩在別人身上。回正題，店舖裝修新式闊落，廚房屬於半開放式，除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外，亦能看到廚師們忙碌的身影，可能因為座位遠離廚房，所以油煙味不大。雖然食客眾多可是店員反應非常快速，會主動添水。餐具方面也別具心思，用上了鴨子造型圖案和筷子座。因為漏單關係，片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中，雖然用蒸籠盛載，但仍容易變凍。鴨皮和肉分離，沒什麼肥膏，肉質算嫩滑，吃起來啖啖肉，鴨皮脆身。尤其醬料出色，提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩，大概四人分食半隻鴨會比較理想熱騰騰的小籠包，上桌時還是冒著蒸汽，皮薄多汁，餡料湯汁偏鹹。一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞，幾塊鴨肉，奶白色的湯帶有輕微鴨味，但整體還是和小籠包一樣偏重口味炒飯顆粒分明，乾身，調味鹹淡適宜，只是金華火腿和鮮菌也不太見影。炒飯裡的青豆沒有草青味，也不會太硬身。美中鴨子主要問題是等候人數多，除了等候時
香港人，放輕鬆一點吧，服務業不易做，別把自己的怒氣發洩在別人身上。
回正題，店舖裝修新式闊落，廚房屬於半開放式，除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外，亦能看到廚師們忙碌的身影，可能因為座位遠離廚房，所以油煙味不大。
雖然食客眾多可是店員反應非常快速，會主動添水。餐具方面也別具心思，用上了鴨子造型圖案和筷子座。
烤北京填鴨（半隻）
$158
80 浏览
1 赞好
0 留言
烤北京填鴨（半隻）
$158
133 浏览
0 赞好
0 留言
因為漏單關係，片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中，雖然用蒸籠盛載，但仍容易變凍。
鴨皮和肉分離，沒什麼肥膏，肉質算嫩滑，吃起來啖啖肉，鴨皮脆身。尤其醬料出色，提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩，大概四人分食半隻鴨會比較理想
無錫灌湯小籠包
$60
74 浏览
0 赞好
0 留言
熱騰騰的小籠包，上桌時還是冒著蒸汽，皮薄多汁，餡料湯汁偏鹹。
上海大碗雲吞鴨湯（一位）
$50
62 浏览
0 赞好
0 留言
一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞，幾塊鴨肉，奶白色的湯帶有輕微鴨味，但整體還是和小籠包一樣偏重口味
金華火腿鮮菌炒飯
$75
74 浏览
0 赞好
0 留言
美中鴨子主要問題是等候人數多，除了等候時間長，入座安排亦不算流暢。店員做得忙碌之餘，廚房又容易漏單。撇除以上的問題，其實食物水準還是不俗的，而且有提供大檯一家大細用餐，可惜等候時間太長了，可能吃晚餐第一輪會比較少人吧
张贴
