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2018-09-13
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「美中鸭子」已经开业好一段时间，即使最近开放了领号码筹的措施，店门外等候的人还是挤得水泄不通，当晚有等候的食客因为未到齐一半人数而不能入座，继而对店员恶言相向。香港人，放轻松一点吧，服务业不易做，别把自己的怒气发泄在别人身上。回正题，店舖装修新式阔落，厨房属于半开放式，除了看到烤鸭炉挂上了一只只肥美的烤鸭外，亦能看到厨师们忙碌的身影，可能因为座位远离厨房，所以油烟味不大。虽然食客众多可是店员反应非常快速，会主动添水。餐具方面也别具心思，用上了鸭子造型图案和筷子座。因为漏单关系，片皮鸭等了接近45分钟才送上来。饼皮厚薄适中，虽然用蒸笼盛载，但仍容易变冻。鸭皮和肉分离，没什么肥膏，肉质算嫩滑，吃起来啖啖肉，鸭皮脆身。尤其酱料出色，提升了整个味道的层次。两个人吃到最后有点腻，大概四人分食半只鸭会比较理想热腾腾的小笼包，上桌时还是冒著蒸汽，皮薄多汁，馅料汤汁偏咸。一人份的云吞鸭汤有两只云吞，几块鸭肉，奶白色的汤带有轻微鸭味，但整体还是和小笼包一样偏重口味炒饭颗粒分明，干身，调味咸淡适宜，只是金华火腿和鲜菌也不太见影。炒饭里的青豆没有草青味，也不会太硬身。美中鸭子主要问题是等候人数多，除了等候时
香港人，放轻松一点吧，服务业不易做，别把自己的怒气发泄在别人身上。
回正题，店舖装修新式阔落，厨房属于半开放式，除了看到烤鸭炉挂上了一只只肥美的烤鸭外，亦能看到厨师们忙碌的身影，可能因为座位远离厨房，所以油烟味不大。
虽然食客众多可是店员反应非常快速，会主动添水。餐具方面也别具心思，用上了鸭子造型图案和筷子座。
烤北京填鸭（半只）
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烤北京填鸭（半只）
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因为漏单关系，片皮鸭等了接近45分钟才送上来。饼皮厚薄适中，虽然用蒸笼盛载，但仍容易变冻。
鸭皮和肉分离，没什么肥膏，肉质算嫩滑，吃起来啖啖肉，鸭皮脆身。尤其酱料出色，提升了整个味道的层次。两个人吃到最后有点腻，大概四人分食半只鸭会比较理想
无锡灌汤小笼包
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热腾腾的小笼包，上桌时还是冒著蒸汽，皮薄多汁，馅料汤汁偏咸。
上海大碗云吞鸭汤（一位）
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一人份的云吞鸭汤有两只云吞，几块鸭肉，奶白色的汤带有轻微鸭味，但整体还是和小笼包一样偏重口味
金华火腿鲜菌炒饭
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美中鸭子主要问题是等候人数多，除了等候时间长，入座安排亦不算流畅。店员做得忙碌之余，厨房又容易漏单。撇除以上的问题，其实食物水准还是不俗的，而且有提供大台一家大细用餐，可惜等候时间太长了，可能吃晚餐第一轮会比较少人吧
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